-÷итатник

¬ыездна€ фотостуди€ - (0)

¬ыездна€ фотостуди€   Ќаша компани€ предоставит вам профессиональные услуги ...

 онструкции пресс-волл - (0)

 онструкции пресс-волл ѕресс волл– это конструкци€ в виде каркаса из облегченн...

ѕочему ломаютс€ стиральные машины и телевизоры и к кому обратитьс€ за их ремонтом в „ел€бинске? - (0)

ѕочему ломаютс€ стиральные машины и телевизоры и к кому обратитьс€ за их ремонтом в „ел€бинске? ...

„ем полезна йога дл€ здоровь€ человека... - (0)

„ем полезна йога дл€ здоровь€ человека, как по€вилась, где найти йога-центр дл€ начинающих. ...

ќсобенности работы лестничных лифтов и их основные функции. - (0)

ќсобенности работы лестничных лифтов и их основные функции.  ак работают лестничные ...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ∆≈Ќ— »…_ЅЋќ√_–”

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 6)  луб_мастериц —оветы_всем –ецепты_приготовлени€ Ќеизвестна€_ѕланета  луб_ расоты_и_«доровь€ kayros
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.12.2010
«аписей: 5894
 омментариев: 21319
Ќаписано: 28547


ћ€сной микc "Ќовогодний"

¬оскресенье, 04 ƒекабр€ 2011 г. 15:06 + в цитатник

«дравствуйте, дорогие друзь€! √овор€т, что в рейтинге любимой еды человечества (если его составить) первое место будет отдано хлебу, второе - м€су, а третье - разным гарнирам к м€су. ’леб - это вещь базова€, без него никуда. ј м€со - это... тоже вещь базова€. » без него тоже никуда.  акую эпоху ни возьми в кулинарном смысле - это ода м€су. » в нашей семье без м€ска Ќ» ”ƒј, ни один праздник без него не обходитс€! ј уж тем более Ќовый год! ѕоэтому предлагаю ¬ам отличный вариант холодной закуски, которую можно сделать заранее и удивить ее своих близких и друзей.

4121583_484744 (625x480, 86Kb)

 

 

ѕотребуетс€:

Ўейка свина€ — 2, 2 кг
¬ырезка гов€жь€ — 0,5 кг
 уринoe филе — 0,4 кг
ѕерец горький (маринованный) — 1 шт
 люква — 0,5 стак.
ќрехи грецкие — 50 г
ќрегано сушеный — 1 ч. л.
ѕерец белый молотый — 1 ч. л.
ћорска€ соль (по вкусу)
“мин молотый — 1 ч. л.
ѕерец чили или кайенский молотый (по вкусу)
„еснок — 5-6 зуб.
”ксус винный красный — 0,5 стак.
ћасло оливковое — 0,5 стак.
–укав дл€ запекани€ (+ кулинарна€ нить)

ѕриготовление:

«акусочка у нас из серии "ћ€со с м€сом". ѕоэтому дл€ микса нам понадобитс€ шейка свинины, бескостна€ нежирна€ гов€дина и куриное филе.

Ўейку нарезаем «гармошкой». “.е. режем сначала с одной стороны, не дореза€ до конца 1 см, потом аналогично с другой. ” мен€ получилось 9 надрезов. ѕравда, «пространственный идиотизм» подвел, думала по-другому «гармошку» сделать. ћуж потом хохотал, что € не гармошку, а расческу сделала. Ќо на вкусовые качества это никак не повли€ло!

 уриное филе и гов€дину нарезаем толщиной в 1 см.

—мешиваем продукты дл€ смеси, которой обмажем м€ско. —ухие специи потолкла в ступке, потом добавила масло и винный уксус, слегка взбила в блендере, чтобы все хорошенько передружились.

‘иле и гов€дину обмакнула в смесь, а свининку любовно промазала каждый кусочек.

ј это продукты, которые добав€т остроты и вкуса нашему м€ску.

«атем готовим 2 начинки. ¬ одной чашке смешиваем петрушку, укроп, мелко порубленные грецкие орехи и порезанный колечками острый перец. ¬ другой – укроп, петрушку и клюкву.

“еперь фаршируем свиную «гармошку». Ќа одну сторону гов€дины положить зелень с грецкими орехами и колечком острого перца и плотно прижать к свинине. «атем на другой стороне разровн€ть начинку и оп€ть прижать к свинине.

јналогично повтор€ем процедуру с куриным филе, только используем начинку с зеленью и клюквой.

» таким образом, череду€ разное м€со и начинки, начин€ем до конца. “уго – туго перев€зываем м€сной микс кулинарной нитью (которой у мен€ не было, пришлось нитки наматывать).

ƒалее помещаем м€со в рукав дл€ запекани€ и отправл€ем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 час. ” мен€ получилось 1 ч. 50 мин.

ƒостаем, остужаем и отправл€ем в холодильник на ночь. »з опыта могу посоветовать следующее, м€со поместите в узкую емкость и под пресс! ћ€со должно хорошенько спрессоватьс€, иначе кусочки будут разваливатьс€ при нарезке.

4121583_484742 (625x480, 209Kb)

Ќа новый год достаем, режем, гарнируем и балдеем! ѕри€тного аппетита!

4121583_484745 (625x480, 86Kb)

 

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ ЅЋёƒ/Ѕлюда из м€са и птицы
ћетки:  


ѕроцитировано 273 раз
ѕонравилось: 47 пользовател€м



ivolga18   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 ƒекабр€ 2011 г. 16:45 (ссылка)
замечательный рецепт, спасибо!беру себе.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
pavla_kz   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 ƒекабр€ 2011 г. 17:47 (ссылка)
—пасибо!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
сон€_лифинска€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 05:17 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Ћенуси€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 09:56 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јгата_51   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 10:01 (ссылка)
¬от это да!—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Sheherezada60   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 10:48 (ссылка)
»нтересный и необычный рецепт! —пасибо!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Ћюдмилка-люси   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 11:22 (ссылка)
—пасибо..вз€ла себе..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Janeta51   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 14:58 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ѕерейти к дневнику
≈-¬а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 15:04 (ссылка)
ћожет, и интересный рецепт, но читать желтые буквы на красном фоне - это ужасно...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 15:31ссылка
≈-¬а, возьмите его себе в цитатник, и читайте его там каким захотите фоном, если вам мое оформление режет глаза)
мурзик49   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 17:31 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарина_”шакова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 17:54 (ссылка)
 ак вкусно-то ¬ы описали все, что слюнки потекли. —пасибо. ѕробовать! ѕробовать! ѕробовать! ј тем, кому трудно читать - совет: просто скопируйте, и читайте себе черное на белом на здоровье.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
LenaLuf   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 19:49 (ссылка)
—пасибо огромное за рецептик! ќт одного взгл€да на картинку слюнки потекли. Ќе знаю, дождусь ли Ќового √ода!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћола_–ј«ј ќ¬ј   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 20:20 (ссылка)
—пасибо!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lydmila2   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 21:30 (ссылка)
—пасибочки, заинтерисовало.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natalica_JA   обратитьс€ по имени ¬торник, 06 ƒекабр€ 2011 г. 02:12 (ссылка)
 ака€ вкусн€тина,спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Gemashka   обратитьс€ по имени ¬торник, 06 ƒекабр€ 2011 г. 14:20 (ссылка)
—пасибо! «аработали все желюзы выделени€, при еде... н€м-н€м!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Gloriya-lu   обратитьс€ по имени —реда, 07 ƒекабр€ 2011 г. 13:58 (ссылка)
интересный рецепт, спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mira-Mirina   обратитьс€ по имени —реда, 07 ƒекабр€ 2011 г. 17:30 (ссылка)
—пасибо за интересный и вкусный рецепт.  стати, читаетс€ всЄ отлично.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќаташа_51   обратитьс€ по имени —реда, 07 ƒекабр€ 2011 г. 18:23 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lodna   обратитьс€ по имени —уббота, 10 ƒекабр€ 2011 г. 23:37 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“јЌя_1   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 ƒекабр€ 2011 г. 00:34 (ссылка)
—пасибо,вз€ла себе,думаю,что к праздникам попробую сделать
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Velessa_JeM   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 11 ƒекабр€ 2011 г. 04:02 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MARG0RITA   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ƒекабр€ 2011 г. 23:31 (ссылка)
шикарный рецепт!!!—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Maruskevi4   обратитьс€ по имени „етверг, 22 ƒекабр€ 2011 г. 14:33 (ссылка)
—пасибо! ”тащила себе - об€зательно попробую!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
okulova1960   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ƒекабр€ 2011 г. 22:18 (ссылка)
- попробуем!
a (600x600, 1040Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку