-Цитатник

Вяжем оригинальные ТОПы "Нестандартный подход"! - (0)

Вяжем оригинальные ТОПы "Нестандартный подход"! Предлагаю связать интересные топы "Нестан...

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими руками! - (0)

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими...

Король цветов - пион - (2)

Король цветов - пион Некоторые цветы идут по миру с гордо поднятыми головками, проникая в...

Метод Томатис в Новосибирске - (1)

Метод Томатис в Новосибирске Система слуховых тренировок, которая направлена на усовершен...

Мотивы крючком: большая подборка схем для вязания своими руками + 2 бонуса! - (0)

Мотивы крючком: большая подборка схем для вязания своими руками + 2 бонуса!   ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.12.2010
Записей: 5090
Комментариев: 19284
Написано: 25627


Баклажаны "Тещин язык". 5 самых вкусных рецептов!

Пятница, 13 Сентября 2013 г. 16:51 + в цитатник

Баклажаны попали на столы европейцев с Ближнего Востока, и с тех пор эти овощи пользуются заслуженной популярностью у многих народов, которые научились готовить из них поистине роскошные блюда. Тем более, что баклажаны не только вкусны, но и полезны, благодаря тому, что в них содержится клетчатка, пектин, органические кислоты, ценные витамины и минеральные вещества, а также натуральный сахар.

Одним из самых популярных блюд из баклажанов является "Тещин язык". Рецептов его сегодня можно встретить множество, однако, наиболее привычным являются так называемые "язычки", приготовленные из обжаренных тонких пластинок баклажана, разрезанного вдоль по длине. Такие пластинки складывают надвое, а внутрь кладут начинку разнообразную начинку - чаще всего это нарезанные пластинками помидоры с чесноком, перцем, майонезом и т. д.
 
4121583_726a86ca86ce (640x480, 83Kb)
 
 
Рецепт 1: Тещин язык из баклажанов - традиционный рецепт
 
Этот рецепт тещиных языков считается классическим, а готовое блюдо выглядит именно таким, каким мы его привыкли видеть. Оно очень вкусное, и прекрасно смотрится на любом столе, а готовить его совсем не сложно.
 
Ингредиенты:
 
2 баклажана среднего размера;
2 средних помидора;
100 гр. майонеза;
пучок зелени (пряной);
по вкусу соль с перцем.
 
Способ приготовления:
 
1. Нарезав баклажаны в длину на тонкие пластины, посыпаем их солью и даем постоять, чтобы из баклажанов с выделившимся соком ушла горечь. Затем, обваляв в муке, жарим их на растительном масле.
 
2. Режем помидоры кружочками. После того, как баклажанные пластинки остынут, на каждую кладем кружок помидора, солим, хорошо перчим, поливаем майонезом, посыпаем зеленью и чесноком (нужно, чтобы язык был острым). После этого складываем пластинку вдвое.
 
3. Отрезав у пакетика с майонезом уголок, выдавливаем майонез завитушками на получившиеся языки, а сверху украшаем зеленью, и подаем блюдо на стол.
 
Рецепт 2: Тещин язык из баклажанов консервированный
 
Блюдо "тещин язык весьма популярно" у любителей острого. Однако, не все знают, что этот прекрасный салат можно закатывать на зиму. Мы предлагаем вам один из вариантов таких заготовок. Тещин язык в виде консервации - это отличная закуска, добавка к гарниру и собственно гарнир, а приготовить его по силам любой хозяйке.
 
Ингредиенты:
 
4 кг баклажанов;
10 помидоров (крупных);
10 болгарских перцев;
4 головки чеснока;
3 горьких перца;
200 гр. сахара;
50 гр. соли;
200 гр. раст. масла;
30 уксуса.
 
Способ приготовления:
 
1. Стерилизуем банки.
 
2. Нарезаем баклажаны кружочками и, посолив, оставляем их примерно на полчаса, чтобы ушла горечь.
 
3. Измельчаем в мясорубке или блендере помидоры с чесноком, болгарским и горьким перцем, добавляем сахар, растительное масло и соль с уксусом, тщательно перемешиваем.
 
4. Заливаем полученной смесью баклажаны и тушим все около получаса.
 
5. Выложив блюдо в банки, закатываем их и накрываем теплым одеялом. Это нужно для получения более насыщенного вкуса салата.
 
Рецепт 3: Тещин язык из баклажанов - консервация на зиму
 
4121583_dbe84afe5e67 (640x480, 53Kb)
 
Еще один рецепт консервированных тещиных языков. Блюдо получается очень острым и витаминным, поэтому оно приходится очень кстати зимой.
 
Ингредиенты:
 
2 кг средних баклажанов;
2 кг помидоров;
0,5 кг сладких болгарских перцев;
4 красных острых перца;
200 гр. сахара;
100 гр. уксуса 9%-ного;
1 чеснок;
2 ст. л. соли.
 
Способ приготовления:
 
1. Нарезаем кусочками помидоры. Сладкий и острый перцы измельчаем в блендере. Смешиваем все в кастрюле, добавляем сахар, соль и уксус, затем, нагрев до кипения, варим около получаса.
 
2. Баклажаны нарезаем на пластинки-язычки, имеющие толщину около 0,5 см, затем помещаем их в томатный соус и варим еще около получаса.
 
3. Чеснок измельчаем в чесночнице и добавляем в кастрюлю, перемешиваем и раскладываем полученный салат в стерилизованные банки, после чего сразу закатываем их стерильными крышками и ставим на ровную поверхность кверху дном. Затем утепляем одеялом и оставляем остывать.
 
Рецепт 4: Тещин язык из баклажанов с жареным луком
 
Эта закуска - острая и очень вкусная, и при этом она очень быстро готовится, поэтому этот рецепт пользуется большой популярностью.
 
Ингредиенты:
 
2 средних баклажана;
4 средних помидора;
2 луковицы;
1 острый перчик;
три зубца чеснока;
по вкусу соль.
 
Способ приготовления:
 
1. Баклажаны нарезаем вдоль по длине на пластинки и погружаем их на полчаса в холодную подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
 
2. Помидоры измельчаем в мясорубке или блендере.
 
3. Баклажанные пластинки обжариваем на растительном масле, потом, мелко нарезав лук, также обжариваем его. Затем, добавив к ним тертые помидоры, немного тушим.
 
4. В конце тушения добавляем в сковороду нарезанный острый перец вместе с солью и зеленью, и последним туда отправляем чеснок.
 
5. Выкладываем баклажаны на плоское блюдо и обильно смазываем их острым соусом.
 
Рецепт 5: Тещин язык из баклажанов с сыром
 
В целом это блюдо готовится, как всем знакомый тещин язык, однако, тертый сыр придает ему совершенно новое звучание, при этом не лишая той пикантности, за которую мы и любим тещины языки из баклажанов.
 
Ингредиенты:
 
5 небольших баклажанов;
3 средних помидора;
200 гр. майонеза;
пучок зелени;
по вкусу соль с перцем.
 
Способ приготовления:
 
1. Режем баклажаны кружочками и, посолив, оставляем примерно на полчаса, чтобы баклажаны пустили сок и лишились горечи.
 
2. Затем жарим их на растительном масле (при желании можно запечь в духовке, чтобы блюдо получилось менее калорийным).
 
3. Режем помидоры тонкими кружочками, сыр натираем на терке. Выдавливаем в майонез чеснок, и добавляем туда же красный перец и тертый сыр.
 
4. Смазываем полученным майонезом обжаренные кружочки баклажанов, накрываем их кружочком помидоров, а сверху снова кладем кружок баклажана.
 
Тещин язык из баклажанов - полезные советы опытных кулинаров
 
После обжаривания пластинок баклажанов следует выложить их на сито или на бумажное полотенце, чтобы с баклажанов стекло лишнее масло.
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Закуски
РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Консервирование,заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 155 раз
Понравилось: 29 пользователям



Алла_Буланова   обратиться по имени Пятница, 13 Сентября 2013 г. 18:08 (ссылка)
Спасибо!
104968670_102816806_6 (500x500, 632Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
наталья_ландыш   обратиться по имени ВЕЧЕР ДОБРЫЙ!!! Пятница, 13 Сентября 2013 г. 19:01 (ссылка)
Чудесный пост, цитирую с благодарностью.
Ответить С цитатой В цитатник
Elena_Putina   обратиться по имени Пятница, 13 Сентября 2013 г. 21:43 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
milashenka12   обратиться по имени Пятница, 13 Сентября 2013 г. 22:28 (ссылка)
Давно искала!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
regina124   обратиться по имени Суббота, 14 Сентября 2013 г. 10:32 (ссылка)
Cпасибо тебе !!
Ответить С цитатой В цитатник
Imra   обратиться по имени Суббота, 14 Сентября 2013 г. 10:34 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Н_Филина   обратиться по имени Суббота, 14 Сентября 2013 г. 15:30 (ссылка)
С кабачками делала "Тёщин язык", а с баклажанами первый раз вижу рецепт.Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
ЛюДокк   обратиться по имени Суббота, 14 Сентября 2013 г. 17:22 (ссылка)
забираю с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
Gall-_inna   обратиться по имени Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 05:06 (ссылка)
СПАСИБО!!!
0_417d6_9140937_L (500x500, 176Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Maruskevi4   обратиться по имени Вторник, 17 Сентября 2013 г. 01:04 (ссылка)
Спасибо!
0_77479_1b9c8a4a_S (150x75, 25Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 14:34 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку