Вкусное слоеное тесто которое готовится за 15 минут!

Четверг, 03 Октября 2013 г. 13:23 + в цитатник

Давайте приготовим слоёное тесто своими руками, только не будем очень долго возиться, чтобы не улетучилось вдохновение. Обычно я покупаю готовое и раскатанное тесто. Удобно для хранения и всегда под рукой. Но любопытство взяло своё. Какое оно — это слоёное тесто и действительно ли слоёное, или просто ещё один вариант песочного теста.

Предлагаю и вам поэкпериментировать вместе со мной и посмотреть, что из этого выйдет. Тесто можно делать заранее и хранить несколько дней в холодильнике или заморозить, тогда перед приготовлением разморозить в течение 3-х часов при комнатной температуре или 10-12 часов холодильнике.

Эксперимент удался... я в восторге!!! Результат превзошёл ожидания! Смотрите на фотографии, как тесто ведёт себя при выпечке... настоящее слоёное, воздушное и очень вкусное! Даже не думала, что так быстро можно приготовить слоёное тесто! Кулинарного вдохновения всем!

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: замороженное масло, холодное яйцо, холодную муку, холодный уксус, ледяную воду и холодную соль.

Шаг 2

Натираем масло на тёрку порциями. Не слишком много, чтобы оно не успело слипнуться.

Шаг 3

Во время натирания масла постоянно обильно обсыпаем мукой.

Шаг 4

Так поступаем со всем маслом и мукой. Затем руками движениями от стола кверху, как бы просеиваем масло с мукой, но не перетираем, работаем быстро и аккуратно, чтобы масло не начало таять от тепла рук. Должна получиться равномерная масса.

Шаг 5

Смешаем яйцо с водой, уксусом и солью.

Шаг 6

Сделаем углубление в середине массы муки с маслом. Малыми порциями вливаем жидкость. Собираем массу в клубок, но не месим.

Шаг 7

Формируем клубок, прижимая руками со всех сторон.

Шаг 8

Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник для дозревания, как минимум на 3 часа. У меня оно выстояло около 20 часов. Затем тесто уже будет готово для дальнейшей работы.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ БЛЮД

Метки: кулинария рецепты тесто слоеное тесто быстрое тесто

Процитировано 320 раз
Понравилось: 48 пользователям

<a href="http://www.shenskiy-blog.ru/post293880313/">Р’РєСѓСЃРЅРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р·Р° 15 РјРёРЅСѓС‚!</a><br/>

Р”Р°РІР°Р№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё, С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ Р±СѓРґРµРј РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕР»РіРѕ РІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ СѓР»РµС‚СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РІРґРѕС…РЅРѕРІРµРЅРёРµ. РћР±С‹С‡РЅРѕ СЏ РїРѕРєСѓРїР°СЋ РіРѕС‚РѕРІРѕРµ Рё СЂР°СЃРєР°С‚Р°РЅРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. РЈРґРѕР±РЅРѕ РґР»СЏ С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ Рё РІСЃРµРіРґР° РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№. РќРѕ Р»СЋР±РѕРїС‹С‚СЃС‚РІРѕ РІР·СЏР»Рѕ СЃРІРѕС‘. РљР°РєРѕРµ РѕРЅРѕ &mdash; СЌС‚Рѕ СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р»Рё СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ, РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РµС‰С‘ РѕРґРёРЅ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°.

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Рё РІР°Рј РїРѕСЌРєРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃРѕ РјРЅРѕР№ Рё РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РІС‹Р№РґРµС‚. РўРµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ Рё С…СЂР°РЅРёС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРЅРµР№ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РёР»Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ, С‚РѕРіРґР° РїРµСЂРµРґ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµРј СЂР°Р·РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 3-С… С‡Р°СЃРѕРІ РїСЂРё РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРї... <a href="http://www.shenskiy-blog.ru/post293880313/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]