Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из 4,98 млн. (+115 сутки) дневников

Домашняя килька в томатном соусе: "Пальчики оближешь"

Среда, 23 Октября 2013 г. 13:58 + в цитатник

Холодной зимой открываем баночку кильки в томатном соусе с овощами, варим супчик или щи, а можно и с картошечкой. Вспомним знакомый вкус СССР-овских времeн!

Килька (свежая) — 2,5-3 кг

Морковь — 1 кг

Лук репчатый — 1 кг

Помидор — 2,5-3 кг

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 2-3 ст. л.

Масло растительное — 400 г

Перец черный (молотый, без горки) — 1 ч. л.

Уксус (9%) — 200 мл

Помидоры пропустить через мясорубку.

Варить 1 час, периодически помешивая.

Пока варится томат, готовим овощи: морковь очистить, натереть на крупной тёрке и слегка обжарить на растительном масле.

4121583_348112 (150x113, 29Kb)

Лук очистить и нарезать соломкой. Также слегка обжарить.

Выложить овощи в проваренный томатный сок, добавить соль, сахар, чёрный молотый перец, перемешать и варить 40 минут.

4121583_348111 (150x113, 28Kb)

Далее я готовлю в скороварке, но можно томить в духовке.

Итак, выкладываем слой овощей с томатом на дно скороварки, сверху слой промытой кильки. Чуть присаливаем (можно не солить - это по вкусу)

4121583_348113 (150x113, 31Kb)

На кильку выкладываем ещё слой овощей и так делаем примерно 3 слоя (скороварка у меня 3-х литровая, поэтому консервы я варила в два захода), если у кого нет скороварки, то слои выкладываем в большую кастрюлю (лучше не эмалированную), казан или чугунок.

4121583_348114 (150x113, 31Kb)

Закрыть скороварку, на большом огне довести до кипения, затем огонь убавить и варить 1 час.

В духовке томить 2,5-3 часа.

4121583_348115 (150x113, 28Kb)

Спускаем из скороварки пар, открываем крышку и вливаем уксус, слегка отодвигая ложкой содержимое, чтобы уксус просочился, но не перемешивать.

Кипятим ещё 5 минут.

4121583_348116 (150x113, 31Kb)

Разложить массу по стерилизованным горячим банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть и укутать до полного остывания.

4121583_348118 (150x113, 33Kb)

Получается 10-11 баночек по 0,5 л.

Консервы получаются - не отличишь от магазинной кильки в томатном соусе, даже вкуснее!

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Блюда из рыбы и морепродуктов
РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Консервирование,заготовки на зиму

Метки: кулинария консервирование блюда из рыбы консервы

Процитировано 258 раз
Понравилось: 34 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Sonya_kot обратиться по имени Среда, 23 Октября 2013 г. 15:37 (ссылка)

спасибо за рецепт домашней кильки. люблю рыбку

Ответить С цитатой В цитатник

-ИРИШКА- обратиться по имени Среда, 23 Октября 2013 г. 17:34 (ссылка)

Огромное спасибо!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Lebedeva-3-3 обратиться по имени Среда, 23 Октября 2013 г. 19:24 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Чулымочка обратиться по имени Суббота, 12 Июля 2014 г. 20:50 (ссылка)

Спасибо за рецепт.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте