Лимонный торт с мандаринами

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 15:00 + в цитатник

Ингредиенты:

200 г несоленого сливочного масла

200 г сахара

2 яйца

1 лимон, цедра и сок

200 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванилина

100 мл молока

Начинка:

3 яйца

150 г сахара

1 лимон, цедра и сок

20 г сливочного масла

200 г сливок для взбивания

консервированные мандарины

Приготовление:

Масло взбейте с сахаром. Вбейте яйца. Добавьте цедру и сок. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и ванилин и, чередуя с молоком, постепенно введите в основную массу. Замесите тесто. Перелейте тесто в приготовленную смазанную маслом круглую форму. Отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов, на 20 минут.

Нагрейте яйца, сахар и цедру с лимоном. Снимите с огня и смешайте с маслом. Остудите. Добавьте сливки и взбейте до однородной массы.

Разрежьте испеченный корж на 2 части. Между коржами и на верхний корж нанесите крем. Поверх крема выложите сегменты мандаринов. Дайте торту постоять и пропитаться в холоде.