-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Коты
Коты
15:59 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Коты
Коты
15:55 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Рубрики

 -Цитатник

Наконец-то решила вопрос со скрипом пола в хрущевке - рассказываю как... - (0)

Если скрипят деревянные полы: как навсегда избавиться и что делать? Речь зайдет о ка...

Ирригаторы и их важная роль в период самоизоляции! - (0)

Ирригаторы и их важная роль в период самоизоляции! В период вынужденных огранич...

5 полезных свойств женьшеня, которые обязательно нужно знать! - (0)

В природе встречаются одиннадцать различных видов этого невзрачного, медленно растущего...

Выездная фотостудия - (0)

Выездная фотостудия   Наша компания предоставит вам профессиональные услуги ...

Конструкции пресс-волл - (0)

Конструкции пресс-волл Пресс волл– это конструкция в виде каркаса из облегченн...

 -Я - фотограф

Коты


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.12.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 29238



Торт "Шоколадное сердце".

Пятница, 13 Июня 2014 г. 17:12 + в цитатник
Вкусный торт с мегашоколадным бисквитом и нежнейшей прослойкой из малинового джема и сливочного крема. Делается несложно, украшается на ваш вкус. Можно украсить готовый торт не ягодами, а, например, шоколадной стружкой и цветными конфетками. Опять же можете не делать верхнюю глазурь (с подтеками), но так ведь гораздо интереснее! Все просто, но так эффектно!
 
4121583__1_ (700x564, 232Kb)
 
Вам потребуется:
 
Тесто: 
 
Сливочное масло 75 г
Мука 270 г
Какао-порошок 60 г
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Сода 1,5 ч.л.
Сахар 300 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 225 мл.
Кипяток 150 мл.
 
Для крема: 
Сливочный сыр 200 г
Сливки 35 % 350 г
Сахар 70 г
Для джема: 
Малина 300 г
Сахар 50 г
 
Для покрытия: 
Черный шоколад 100 г
Сливки 35 % 100 мл.
Для глазури: 
Черный шоколад 60 г
Сливочное масло 30 г
 
Как готовить:
 
1. Делаем бисквит. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.
 
2. Смешать яйца, молоко и кипяток. Слегка взбить венчиком.
Теперь жидкую смесь постепенно вводим в сухую. Взбиваем.
Масса должна стать однородной и гладкой.
 
3. Духовку разогреваем до 170 градусов. Подготовим форму: застилаем ее пергаментом, смазанным сливочным маслом. Я сделала бортики, т.к. форма у меня низкая. 
 
4. Выпекаем 40-45 минут.
Проверяем готовность зубочисткой, даем остыть в форме минут 15, затем переворачиваем на решетку и аккуратно снимаем пергамент. Скорее всего, бисквит у Вас треснет, далее мы просто аккуратно срежем верх.
 
5. Желательно, чтобы бисквит вылежался ночь в холодильнике, если нет такой возможности, то замотайте его в пленку и уберите на 2-3 часа в морозилку.
 
6. Малиновый джем (а можно купить готовый). 
Малину с сахаром доводим до кипения и даем остыть. Потом протираем через сито. Большую часть наносим (прямо с соком) на нижний корж, примерно треть на верхний.
 
7. Пока остывает, можно заняться кремом. Взбиваем сливочный сыр с сахаром. Отдельно взбиваем сливки до крепких устойчивых пиков. И аккуратно смешиваем.
 
8. На нижный корж, обильно смазанный джемом, наносим почти весь крем. Накрываем другим коржом и смазываем остатками крема, чтобы прикрыть джем.
 
9. Даем торту настояться ночь в холодильнике (ну или минимум 3 часа). 
 
10. Готовим ганаш. 
Подогреваем сливки, шоколад растапливаем. Вводим шоколад в сливки и тщательно перемешиваем. Пока масса не станет глакой и блестящей. Мы будем делать взбитый ганаш, он очень вкусный и нежный. Для этого готовую шокомассу ставим в морозилку на 5-10 минут.
 
11. Как только масса слегка застынет, начинаем ее взбивать. До тех пор, пока она не посветлеет и не станет воздушной.
Тщательно обмазываем наш торт взбитым ганашем. На этом моменте можете приступить к украшению торта. 
 
12. А можно сделать и глазурь с подтеками, как на главном фото.
Для этого растопим шоколад, добавим туда кусочек масла и будем мешать до однородности. Готовую глазурь выльем на центр торта и при помощи чайной ложки будем разгонять ее к краям и помогать ей стекать.
 
 13. Делать это хорошо на холодном торте, глазурь будет сразу застывать. Пока глазурь совсем не застыла, украшаем торт!
 
Приятного аппетита!
 
Автор: Nadinvesselova
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Десерты, торты и сладкая выпечка
Метки:  

Процитировано 75 раз
Понравилось: 21 пользователям



nadija11   обратиться по имени Пятница, 13 Июня 2014 г. 18:12 (ссылка)
Cпасибо -беру в свою копилку !!
Ответить С цитатой В цитатник
Ludmam   обратиться по имени Пятница, 13 Июня 2014 г. 19:12 (ссылка)
Попробуем!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Мурочка_-_душечка   обратиться по имени Суббота, 14 Июня 2014 г. 10:45 (ссылка)
КЛАССНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ! СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Суббота, 14 Июня 2014 г. 14:42 (ссылка)
Спасибо вам огромное !!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Суббота, 14 Июня 2014 г. 23:13 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку