Сочный овощной пирог "Щедрый фермер"

Среда, 25 Июня 2014 г. 16:15 + в цитатник

Этот незамысловатый пирог объединяет в себе вкус баклажанов, свежей зелени, цуккини и нежного сыра моцарелла. В нём мало теста и много сочной начинки, поэтому он остаётся лёгким несмотря на то, что изначально является очень сытным.

Ингредиенты:

Баклажан - 1 шт.

Цуккини - 1 шт.

Лук-порей белая часть - 470 г.

Моцарелла - 350 г.

Тесто слоёное готовое - 600 г.

Масло сливочнoe - 80 г.

Яйцо куриное - 1 шт.

Зелень свежая кинза, петрушка - 1 пучок

Перец чёрный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Орегано сушёный молотый - 1 ч.л.

Мука для раскатки теста - 2 ст.л.

Лук-порей нарезаем кольцами и готовим на растопленном сливочном масле на среднем огне до мягкости, после чего перекладываем в отдельную миску.

На ту же сковороду добавляем ещё сливочного масла и обжариваем до готовности нарезанные кубиками баклажан и цуккини.

Смешиваем с луком-пореем.

Добавляем рубленую зелень, солим и перчим по вкусу.

Туда же кладём нарезанную кубиками моцареллу. Для этого рецепта идеально взять более плотный сорт моцареллы, который предназначен специально для горячих блюд, о чём написано на упаковке. Перемешиваем начинку и оставляем немного остыть.

Тем временем на присыпанном мукой столе раскатываем слоёное тесто пластом около 2 мм толщиной.

Нарезаем тесто широкими полосками (около 5 см шириной и 15-20 см длиной).

Смазанную сливочным маслом форму выкладываем полосками из теста внахлёст друг на друга так, чтобы закрыть бортики и часть дна.

Дно также закрываем кусочками теста.

Внутрь пирога кладём начинку.

Закрываем тестом.

Смазываем смесью взбитого яйца и сушёного орегано. Ставим в духовку на 190 градусов примерно на 30-40 минут.

Как только пирог поднялся и на нём образовалась румяная корочка, вынимаем из духовки и немного остужаем.

Готовый пирог вынимаем из формы и подаём к столу в тёплом виде.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Блюда из овощей
РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Выпечка несладкая

Метки: рецепты кулинария пироги пирог овощной пирог

Процитировано 52 раз
Понравилось: 9 пользователям

<a href="http://www.shenskiy-blog.ru/post328889890/">РЎРѕС‡РЅС‹Р№ РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі &quot;Р©РµРґСЂС‹Р№ С„РµСЂРјРµСЂ&quot;</a><br/>
	РС‚РѕС‚ РЅРµР·Р°РјС‹СЃР»РѕРІР°С‚С‹Р№ РїРёСЂРѕРі РѕР±СЉРµРґРёРЅСЏРµС‚ РІ СЃРµР±Рµ РІРєСѓСЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ, СЃРІРµР¶РµР№ Р·РµР»РµРЅРё, С†СѓРєРєРёРЅРё Рё РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° РјРѕС†Р°СЂРµР»Р»Р°. Р’ РЅС‘Рј РјР°Р»Рѕ С‚РµСЃС‚Р° Рё РјРЅРѕРіРѕ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РѕРЅ РѕСЃС‚Р°С‘С‚СЃСЏ Р»С‘РіРєРёРј РЅРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РёР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃС‹С‚РЅС‹Рј.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ - 1 С€С‚.

Р¦СѓРєРєРёРЅРё - 1 С€С‚.

Р›СѓРє-РїРѕСЂРµР№ Р±РµР»Р°СЏ С‡Р°СЃС‚СЊ - 470 Рі.

РњРѕС†Р°СЂРµР»Р»Р° - 350 Рі.

РўРµСЃС‚Рѕ СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ РіРѕС‚РѕРІРѕРµ - 600 Рі.

РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅoe - 80 Рі.

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ - 1 С€С‚.

Р—РµР»РµРЅСЊ СЃРІРµР¶Р°СЏ РєРёРЅР·Р°, РїРµС‚СЂСѓС€РєР° - 1 РїСѓС‡РѕРє

РџРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РЎРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РћСЂРµРіР°РЅРѕ СЃСѓС€С‘РЅС‹... <a href="http://www.shenskiy-blog.ru/post328889890/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

MarinaFrance обратиться по имени Пятница, 27 Июня 2014 г. 19:52 (ссылка)

хочется попробовать. хотя я люблю, когда теста побольше.

Ответить С цитатой В цитатник

ir22ina обратиться по имени Четверг, 14 Августа 2014 г. 20:23 (ссылка)

Попробую, спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Фотоальбом

-Ссылки

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сочный овощной пирог "Щедрый фермер"