Исходное сообщение ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.

 



 



 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 

Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3 ст.ложки без верха(в молоко)

Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом

Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)

Яйцо куриное - 6 штук

Ванилин - 1 грамм

Разрыхлитель - полпакетика

Молоко - 0.5 л

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Отделить белки от желтков.

 



 

Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.

 



 

 

Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

 

Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине.

 



 

Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

 

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

 

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

 

Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.

 

Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.