Нежный тортик "САКУРА"

Среда, 15 Апреля 2015 г. 16:45 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто бисквит:

сахар - 1 ст.,

яйцо - 6 шт.,

мука - 1 ст.,

какао - 3 ст.л.,

добавить разрыхлитель теста - 2 ч.л.

Рулеты:

Нужно три штуки испечь, рецепт на один рулет.

Тесто бисквит

яйцо - 2 шт.,

сахар - 2 ст.л.,

мука - 2 ст.л.

Розовый крем:

Вишня замороженная или консервированная,

Ванильный пудинг заварить в вишневом соке.

Масло сливочное - 250 гр.

Белый крем:

Сливки - 500 мг,

сахарная пудра - 150 гр,

ваниль,

желатин - 25 гр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Тесто бисквит.

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, аккуратно ввести муку с разрыхлителем и какао.

Разделить на две части и испечь. Можно сразу испечь, а потом надвое разрезать.

Рулеты.

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, ввести муку. Можно сразу на все три рулета взбить, а потом поровну разделить. На протвинь - пергамент, смазать его маслом, вылить тесто тонким слоем и испечь. Еще горячим свернуть в рулет.

Для розового крема.

Слить сок с вишни замороженной или консервированной. Ванильный пудинг заварить в вишневом соке (если пудинга нет, то просто сок вишневый завариваете с сахаром и крахмалом, чтобы было как густенький киселик или покупной кисель). Охладить.

Масло сливочное взбить и постепенно добавлять пудинг (или кисель), можете сах. пудры добавить по вкусу.

Белый крем.

Сливки взбить с сах. пудрой, ванилью и ввести желатин (его растворить в 100 мг теплой воды).

Можно и другой крем использовать для этого пляцка - слив. масло со сгущенкой или заварной крем с маслом взбить.

Охлажденные рулеты развернуть, смазать розовым кремом и по средине выложить вишни (если вишен нет, то мармелад красный или желе). Все свернуть рулетом.