-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Коты
Коты
15:59 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Коты
Коты
15:55 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Рубрики

 -Цитатник

Трудно поверить, что все это обычное стекло: восхитительные работы стекольного мастера - (1)

Трудно поверить, что все это обычное стекло: восхитительные работы стекольного мастера Ра...

Красивый Пасхальный венок крючком - (0)

  Для вязания потребуется:   Нить «Детская новинка», нить ...

Казахский ресторатор Юрий Паал - биография, причины популярности и любви народа! - (0)

Юрий Паал - известный казахский ресторатор и хозяин Кафе «Алина». Свой бизнес он...

Подарочная корзина от компании "Мечта Гурмана" - выбирайте оригинальный подарок на любой праздник! - (0)

Подарочная корзина от компании "Мечта Гурмана" - оригинальный подарок на любой праздник! ...

Наконец-то решила вопрос со скрипом пола в хрущевке - рассказываю как... - (0)

Если скрипят деревянные полы: как навсегда избавиться и что делать? Речь зайдет о ка...

 -Я - фотограф

Коты


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.12.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 29796


Домашний соус "Краснодарский"!

Пятница, 07 Октября 2016 г. 09:12 + в цитатник

4121583_KaMrXCrWKlY (700x525, 238Kb)

Пока еще есть настоящие ароматные, впитавшие в себя всё тепло летнего солнца, томаты предлагаю вам приготовить вместе со мной соус "Краснодарский" или, если точнее, то мою вариацию этого известного на постсоветском пространстве соуса.

Время приготовления: 40 минут
Порций: по желанию




Вам потребуется: 

1 кг спелых помидор
2 сладких крупных яблока
3-4 зубчика чеснока
3-4 горошины душистого перца
1 ст л сахара
1 ст л уксуса 6% 
1 ч л соли
1/2 ч л молотой паприки
1/2 ч л молотого красного жгучего перца (а кто любит погорячее то можно и больше)
щепоть сухого базилика
щепоть молотого кориандра

Как готовить: 

1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку и нарезать четвертинками. Сложить в кастрюлю, долить немного воды (примерно 1/3 от объема помидор) и поставить вариться.

2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Отправить к помидорам.Берите непременно сладкие яблоки, кислоту в соусе дадут помидоры, а уксусом мы ее откорректируем и придадим нужный акцент. 

3. Мелко нарубить чеснок и отправить к помидорам и яблокам. Опустить в кастрюлю горошины душистого перца и варить до готовности. Яблоки и помидоры должны развариться.

4. Пропустить содержимое кастрюли через мелкое сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от семян и кожицы томатов, а также сделать структуру соуса однородной.Горошины черного душистого перца уже отдали свой аромат и их тоже нужно ударить из соуса.

5. В получившееся пюре всыпать остальные пряности и специи,уксус, отрегулировать вкус солью и сахаром и поставить на огонь на 5-7 минут прокипеть.Доведите соус до необходимой густоты, выпарив лишнюю влагу, при этом важно помешивать соус деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел.

Приятного аппетита! 

Автор: Мy-happyhouse

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Соусы,заправки
Метки:  

Процитировано 91 раз
Понравилось: 38 пользователям

дуся1959   обратиться по имени Суббота, 08 Октября 2016 г. 09:31 (ссылка)
Спасибо! Обязательно приготовлю!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Суббота, 08 Октября 2016 г. 10:37 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Степашкару   обратиться по имени Суббота, 08 Октября 2016 г. 13:34 (ссылка)
спасибо!!! утащила себе
Ответить С цитатой В цитатник
AlinkaColnishko   обратиться по имени Суббота, 08 Октября 2016 г. 13:52 (ссылка)
Это Краснодарский с большой буквы.Ароматный!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
НАДЕЖДА_БУЛГАКОВА   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2016 г. 13:01 (ссылка)
Спасибо за рецепт
127220660_0_2ed6d_900a2439_L (333x500, 122Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку