Распространенная ошибка большинства любителей шашлыков- сделать маринад для мяса, рыбы или птицы как можно более кислым, соленым или острым. Плохой продукт это не спасет, а хороший -погубит безвозвратно. Маринад должен быть приятным на вкус, этим нехитрым критерием и стоит руководствоваться. Вымачивать мясо сутками тоже не надо, для небольших кусков говядины или баранины будет достаточно 4 часов, для свинины-3 часа, птицу в маринаде можно держать до 2 часов, а для рыбы достаточно 30-40 минут. 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

фарш мясной – 500 г,

 

тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,

 

соевый соус – 3 ст. ложки,

 

перец черный – по вкусу,

 

лук репчатый – 1 шт.,

 

чеснок – 2 зубчика,

 

листья салата для украшения.