Простая и вкусная закуска из куриной грудки — сочная внутри и хрустящая снаружи!
4121583_Screen_Shot_022620_at_04_53_AM_008 (700x354, 403Kb)
В 
Сегодня готовлю замечательную, очень простую и быструю закуску. Нравится абсолютно всем, и взрослым, и детям. Исчезает со стола за минуты!
В 
В 
Ингредиенты:
В 
3 куриных филе
4 ст.л. соевого соуса
2 больших зубчика чеснока
2 ч.л. меда
лимонный перец
2-3 ст.л. кукурузной муки
В 
Как я готовлю закуску:

В 
Начну с куриной грудки. Нарезаю грудку длинными полосками.
В 
К куриной грудке добавляю 4 столовые ложки соевого соуса.
В 
Два больших зубчика чеснока выдавленных через пресс.
В 
Добавляю две чайные ложки мёда.
В 
Еще немного лимонного перца.
В 
Хорошо перемешиваю и оставляю промариноваться на 1 час при комнатной температуре.
В 
Сковородку ставлю разогреваться, наливаю немного растительного масла. Каждый кусочек достаю из маринада и обваливаю в кукурузной муке.
В 
Выкладываю обваленные кусочки на сковородку и обжариваю с двух сторон до румяной корочки.
В 
Как только кусочек подзолотится снизу — переворачиваю. Куриная грудка сама по себе готовится очень быстро, а маринованная еще быстрее. Очень важно не передержать, тогда кусочки останутся очень сочными и вкусными.
В 
Курочка получается потрясающе ароматная, сочная, аппетитная, пикантная.
В 
Готовка в фотографиях:

Читать далее

Приготовила простой, но очень вкусный салат «Какумор» и удивила гостей — все записали рецепт!
4121583_Screen_Shot_022420_at_02_31_AM (587x700, 530Kb)
В 
Доброго дня, дорогой читатель!
В 
Сегодня на Ваш суд хочу предложить простой, но от этого не менее вкусный салат, с таким необычным названием. Салат готовиться из простых продуктов и не наносит урон семейному бюджету.В 
В 
В 
Что потребуется
В 
1 банка кукурузы
3 тушки кальмара
3 яйца
1 морковь
3 столовые ложки майонеза
1,5 столовые ложки соевого соуса
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки паприки
Растительное масло для пассеровки.
В 

Продукты для салата
В 
Кальмары и яйца необходимо отварить и нарезать кубиком.
В 
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски и слегка пассеровать на небольшом количестве растительного масла.
В 
С кукурузы слить жидкость.
В 
Все ингредиенты сложить в салатник
В 
Приготовить заправку.
В 
Для этого смешать майонез, соевый соус, чеснок, выдавленный через пресс, паприку.В 
В 
Заправку хорошо перемешать и заправить ею салат.
В 
Салат готов и можно лакомится. Он получается очень вкусным и неизбитым!
В 
Screen Shot 02-24-20 at 02.32 AM (516x700, 449Kb)

Читать далее

ПОТРЯСАЮЩЕЕ ЯПОНСКОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА — готовится максимально просто, а съедается невероятно быстро!
4121583_Screen_Shot_022220_at_05_11_AM (700x445, 434Kb)
В 
Это легкий японский рецепт шашлычков, приготовленных в духовке на шпажках. В нем мясо заправляется пикантно-сладким соусом. В этом рецепте используются куриные бедра, потому что темное мясо и дополнительный жир сохраняют курицу сочной и нежной. Конечно вы можете, жарить шашлычки на мангале, но сегодня я хочу показать вам, как использовать духовку для приготовления этого простого и вкусного блюда. Всегда хочется попробовать что-нибудь необычное и не сложное в приготовлении. Куриный шашлык в японском стиле несомненно займет свое место в вашей семейной кулинарной “книге”. Это блюдо отлично подойдет для вечеринок с друзьями, а также для тихого семейного ужина.
В 
В 
ИНГРЕДИЕНТЫ:В 
В 
Мясо куриных бедрышек 500 гр.В 
Яичные желтки 2 шт.В 
Сахар 2 ч./л.В 
Соевый соус 6 ст./л.В 
Панировочные сухари 6 ст./л.В 
Деревянные шпажки.

В 
Перед приготовлением этого блюда, необходимо замочить деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы предотвратить горение, когда они будут в духовке.В 
В 
Для шашлычков прежде всего необходимо сделать фарш. Для этого куриные бедрышки помыть, удалить кожу, кости, измельчить с помощью мясорубки с мелкой насадкой.В 
В 
В полученный фарш добавить сахар, соевый соус, панировочные сухари, желтки и все тщательно все перемешать до однородной массы.
В 
Затем из полученного фарша нужно сделать небольшие шарики в диаметре около трех сантиметров и насадить по три штуки на каждую шпажку.В 
В 
Тем временем нужно разогреть духовку до температуры 200 градусов в режиме гриль. Шпажки выложить в жаропрочную посуду, желательно чтобы они не касались дна, и отправить в духовку на 15 минут. Спустя назначенное время перевернуть и жарить еще 10 минут.В 
В 
Готовое блюдо подавать на стол горячими с соевым соусом.В 
В 
Пошаговые фото рецепта:

Читать далее

Как пиво делает тесто слоёным! Элементарная и вкусная выпечка своими руками!
4121583_Screen_Shot_022120_at_03_47_PM_002 (700x521, 551Kb)
В 
Приготовление выпечки с алкоголем – для некоторых чуть ли не запретная тема. И понять я могу этих хозяюшек, сама такой была очень долго. Но потом изучила процесс, когда выпечка делается с алкоголем, и поняла, все градусы улетучиваются; нам они нужны были исключительно для повышения температуры внутри теста. Это помогает тесту не просто быстрее приготовиться, но и образовывает такую нежную слоистость.
В 
Но начну с начала!) Тесто на пиве до безобразия элементарное. Вот, не поверите, всего 3(!) ингредиента!!! Что в результате? Бомбическое тесто для вкуснющих печенюшек. И на приготовление при этом уходит… держитесь… 15-20 минут вместе с выпеканием!!! Правда, самому тесту нужно дать постоять. И на это В«постоятьВ» уходит целый час. Но я к этому научилась относиться философски, и пока тесто выстаивается, я занимаюсь другими делами. Так что мне расстойка теста не в тягость.
В 
В 
Так, один важный момент! Печенье получается ну сооовсем несладким. И с этим можно что-то сделать. Я, например, перед выпечкой смачиваю заготовки печенья в сахаре с корицей. Но можно придумать и другие варианты. Например, после выпекания окунать печеньки в глазури, посыпать сахарной пудрой или вовсе сделать закусочные печенья с сыром или с орехами.
В 
Ингредиенты:
В 
Мука – 2ст.;
Маргарин – 250гр;
Пиво – 0,5ст.;
Разрыхлитель – 0,5ч.л.
Для присыпки:
Сахар с корицей.
В 
4121583_Screen_Shot_022120_at_03_45_PM_001 (700x509, 111Kb)
В 
Пошаговый рецепт с фото
В 
Просеиваем муку. И прямо в муку натираем маргарин на терке.
В 
Перетираем тесто в ладошках. Получается вот такая крошка.
В 
Заливаем в крошку пиво и замешиваем тесто.
В 
Тесто получается очень нежным и податливым, и при этом оно держит форму!
В 
Оборачиваем тесто пленкой и отправляем в холодильник на час. Это поможет при раскатывании теста и формировании печенья.
В 
Охлажденное тесто делим на несколько частей. Работаем с одной, а остальные отправляем в холодильник.
В 
Раскатываем тесто в пласт. Толщина пласта – на ваше усмотрение. Я экспериментировала, делала и 2мм, и 3-4, а потом и 5-7мм. Пока не нашла для себя самый вкусный вариант – 3-4мм. Тесто хорошо поднимается, легко пропекается, сверху и снизу корочка хрустит, а внутри слои нежные.
В 
Нарезаем тесто на кусочки. это может быть что угодно: квадратики, кружочки, ромбики или вот такие полоски с неровными краями.
В 
Каждую заготовку обмакиваем в сахар, перемешанный с корицей.
В 
Выкладываем заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
В 
Выпекаем печенье 7-10 минут (первую партию, последующие – еще быстрее, ок.5 минут). Температура для выпекания — 180⁰. Печенье после выпекания достаем и даем ему остыть.
В 
Фотографии приготовления печенья:

Читать далее

Алтайское оромо — или ленивый «пельмень» любимого размера!
4121583_Screen_Shot_021820_at_04_41_PM (700x455, 598Kb)
В 
Когда я стала молодой мамой и, соответственно, начинающей хозяйкой, то, помнится, мечтала о таком чудесном блюде, которое будет по вкусу как пельмень, а по размеру — раз — и готово. Сами, наверное, помните, как хочется иногда приготовить домашнее и вкусненькое и как тяжело молодой неумёхе потратить полдня, чтобы налепить пару досок кривеньких пельменей, которые еще и оказываются хуже покупных. Прямо до слёз обидно…
В 
В 
Самое смешное, что моя юношеская наивная мечта осуществилась буквально через 10 лет, когда во время нашего путешествия в Монголию мы проезжали через родимый Алтай, и я увидела в одной кафешке Горно-Алтайска тот самый огромный пельмень, о котором грезила в 20 лет, не зная, как его измудриться отварить так, чтобы ничего не разварилось и не вывалилось)). Оказалось, что варить нужно было на пару, и что чудо это чудесное называется оромо, и что тесто, в отличие от мантов ( о них я тогда уже знала, но боялась больше пельменей, ибо такое прозрачное тесто я раскатать вообще не могла) никогда не прилипнет к пароварке, а будет нежным, трепетным, шелковым.
В 
Ещё лет пять спустя, я встретила вариант оромо в Киргизии, и развеселилась еще больше. Это был уже рецепт ленивей ленивого. Там даже лепить ничего не нужно было — сворачивай рулетом и вари-пароварь…
В 
Словом, сегодня, когда на глаза мне попадается мантышница (манты-каскан) и я торжественно обещаю себе приготовить манты, всё заканчивается всё равно оромо. С ним, знаете, как-то надёжнее. Да и тесто алтайского оромо (того самого, чей рецепт я незамедлительно записала в первом же кафе) мне нравится значительно больше пельменного.
В 
Об алтайской кухне мы обязательно поговорим позже (хотя меня там кухня не слишком вдохновила, зато вдохновил подход к питанию и здоровью), а сейчас давайте приготовим оромо и порадуем домашних.
В 
Готовить будем так, как больше всего нравится моим близким и друзьям, а вы можете погуглить интернет и, наверняка, найдёте еще массу вариантов и теста и начинок.
В 
Нам понадобится:В 
В 
говядина (лучше всего бедренная часть) – 1 кг,
лук – 1 кг,
картофель – 300 г,
морковь или тыква – 300 г,
мука – 500 г,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 200 г,
соль, черный перец – по вкусу, но не скупясь
сливочное или растительное масло для смазывания оромо и мантоварки.
В 
Как приготовить:
В 
Подавали нам оромо с «соусом» из растопленного сливочного масла и уксуса и аперитивом в виде огненной воды))
В 
В глубокую и широкую миску дважды просеиваем муку, делаем углубление, вкладываем в кратер яйцо, сметану, соль и немного тепленькой воды, чтобы вымесить тесто, похожее на пельменное, но чуть мягче.
В 
Только тесто мы будем готовить после фарша, ибо тесто для оромо не должно вылёживаться, а отправляться в пароварку тот час же, чтобы процессы раскрытия клейковины начали происходить уже под воздействием пара.
В 
А для фарша мы мелко-мелко нарезаем мясо (я режу кусок мяса на лепестки, потом лепестки на лапшу, потом лапшу на кубики по 5 мм сторона), точно так же кубиками со стороной в 5мм нарезаем картошку. Картошку перед соединением с мясом хорошенько отжимаем руками. Лук режем тончайшими полукольцами и тоже сжимаем руками до сока (но пусть этот сок капает в фарш), а морковку (или тыкву) трём на терке.
В 
Солим, перчим и хорошенько вымешиваем фарш. Его получится довольно много.
В 
Из половины теста раскатываем тонкую лепешку, кладем внутрь круга половину фарша и прилепливаем края, изображая огромный вареник. (В Киргизии даже вареником не утруждаются. Просто распределяют начинку по тесту и сворачивают всё рулетом).
В 
Теперь нужно смазать решетку маслом (растительным или сливочным), им же смазать оромо и поставить решетку над кипящей водой,
В 
Осталось подождать 40 минут — и вкуснейшее блюдо готово!
В 
Screen Shot 02-18-20 at 04.41 PM 001 (700x458, 500Kb)
В 
Можно доставать из морозильника огненную воду, делать из остатков растопленного масла и уксуса «соус» и звать всех к столу! Вкусно будет неописуемо. Если хочется дополнительной пикантности, можно подать оромо и с аджикой (нашей, московской), и с лютеницей, и даже с йогуртовым соусом. Не ограничивайте свою фантазию!