Витаминная бомба на зиму: крыжовник с апельсином без варки!

4121583_Screen_Shot_073120_at_04_47_AM (700x453, 490Kb)
В 
Ну что дорогие мои. Настала горячая пора заготовок на зиму.В 
В 
Я заготавливаю на зиму крыжовник без варки. Перетираю его с сахаром с добавлением апельсина. Представляете какое полезное сочетание. Просто витаминная бомба. Все витамины сохранены.
В 
В 
Итак, приступим. На 1 килограмм крыжовника я добавляю один килограмм сахара и один-два апельсина.
В 
Крыжовник тщательно мою. Он сейчас очень грязный. Ветки наклонились к самой земле под тяжестью мокрых от дождя ягод.
В 
Затем удаляю хвостики с двух сторон. Делаю это ножничками. Знаю, что некоторые хозяйки не заморачиваются и перетирают крыжовник в блендере вместе с хвостиками.
В 
Не считаю что это что-то страшное и не приемлемое. Конечно, если варить царское варенье из крыжовника, то тут не только хвостики надо удалять, но и внутреннюю семенную коробочку.
В 
Апельсины тщательно мою с применением соды, очищаю от кожуры и нарезаю, удалив семена. Можно апельсины не очищать, тогда вкус витаминного лакомства будет не такой мягкий.
В 
Чтобы определиться как вам больше нравится приготовьте двумя способами и сравните результат.
В 
Подготовленные ягоды крыжовника и апельсины отправляю в блендер и измельчаю. Измельчать можно до пюре, или так, чтобы ягоды были в виде кусочков. Как вам нравится.
Фото автора
В 
Затем выливаю измельченную смесь крыжовника в большую миску, добавляю сахар и тщательно перемешиваю.
В 
Можно сахар добавить непосредственно в блендер вместе с крыжовником, тогда он быстрее растворится, в этот раз я так и сделала.
В 
Размешивайте смесь деревянной лопаткой или ложкой, так как от соприкосновения с металлом, витамины разрушаются.
В 
Маленькое замечание: если вы будете крыжовник закатывать в банки, добавляйте сахар по норме, указанной в рецепте. Если же собираетесь витаминную смесь заморозить можно урезать норму сахара в два раза.
В 
Затем смесь разливаю по стерилизованным кипятком банкам и закатываю простерилизованными крышками. Храню на нижней полке холодильника.
В 
Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

Continue reading

«Скажи мне, кто твой конкурент…»

Переиначив известную фразу про рекламу, можно с уверенностью сказать: В«конкуренция — двигатель бизнесаВ». Именно она заставляет предпринимателей, в отчаянной борьбе за клиентов, совершенствовать качество товаров и услуг, придумывать В«ноу-хауВ». Знание сильных и слабых сторон своих В«соперниковВ» и умение учиться на их ошибках и успехах — важные составляющие любого бизнеса.

Continue reading

Когда хочется вкусненького, готовлю этот десерт «Нежность». И даже у плиты не придется стоять!

4121583_Screen_Shot_072920_016 (700x360, 403Kb)
В 
Сегодня приготовлю восхитительный десерт без выпечки, очень лёгкий в приготовлении. Насыщенный, нежный, прямо тает во рту!
В 
Начинка будет вкусная, нежная. Будет напоминать глазированные сырки.
В 
В 
Ингредиенты:
В 
300 г фиников (с косточкой)
100 г грецких орехов
100 г печенья
1 ст.л. с верхом какао
1 ст.л. воды
В 
2 п творога (по 180 г)
70 г сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
0,3 ч.л. ванили
В 
Как приготовить:

В 
В две пачки творога по 180 гр добавляю 70 гр размягченного сливочного масла. Можно чуть больше добавить, можно чуть меньше.
В 
Добавляю пару столовых ложек с приличным верхом сахарной пудры и 1/3 чайной ложки ванилина.
В 
Чтобы начинка была однородной и очень нежной, пробиваю начинку погружным блендером.
В 
У меня изначально было 300 гр фиников с косточками, косточки я удалила. Финики были мягкие, и предварительно замачивать их не пришлось. Если финики суховаты, их непременно нужно минут на 20 замочить в горячей воде.
В 
Финики отправляю в чашу блендера, добавляю 100 гр грецких орехов.
В 
В блендер отправляю 100 гр шоколадного печенья. Вместо печенья можно использовать ванильные сухарики.
В 
Если вы вообще не хотите добавлять печенье, то можно просто добавить на 100 гр грецких орехов больше.
В 
«Тесто» я хочу сделать шоколадным, добавлю столовую ложку с верхом какао порошка и одну столовую ложку воды. Все хорошенько измельчаю в однородную пасту.
В 
Стол застилаю пищевой пленкой и выкладываю шоколадное «тесто». Смачиваю руки водой и формирую из «теста» прямоугольник.
В 
На корж равномерно распределяю начинку. Верхний край пару сантиметров оставляю свободным от начинки.
В 
Аккуратно при помощи пленки заворачиваю рулет.
В 
Рулет аккуратно перекладываю на доску и отправляю в холодильник остывать. Я отправлю на ночь.
В 
Рулет всю ночь простоял в холодильнике и стал плотным. Снимаю пленку.В 
В 
Для украшения поломала горькую шоколадку в миску, добавляю столовую ложку растительного масла и растапливаю в микроволновке.
В 
Края рулета подрезаю, так он будет выглядеть аккуратнее. Поливаю сверху растопленным шоколадом. Для красоты присыплю кокосовой стружкой.
В 
Нарезаю на кусочки и подаю к столу!
В 
Процесс приготовления в пошаговых фотографиях:
В 
1.

Continue reading

Мужчина добавил в кофе сырое яйцо и решил больше не пить капучино…

4121583_Screen_Shot_072720_084 (700x450, 374Kb)
В 
И теперь я больше не пью капучино…
В 
Сделать так мне посоветовали. Но в первое мгновение к совету я отнёсся очень скептически, мол:
В 
В«Что за ерунда? Яйцо в утренний кофе?» 
В 
— Попробуй, не пожалеешь, — только улыбнулась в ответ Катя, автор совета.
В 
В 
Недовольно хмыкнув, я переключил звонок на видеосвязь и пошел к холодильнику за яйцом, параллельно включая на разогрев свою кофемашину…
В 
Пока кофемашина разогревается, первым делом нужно отделить белок от желтка. Для приготовления странного кофе нужен только желток.
В 
Дальше по совету Кати нужно … немного посолить желток.
В 
— Ты уверена? Соль в желток, чтобы потом в кофе?
В 
— Давай, не бойся, — Катя уже откровенно хохотала, — без соли не такой яркий вкус будет.
В 
Ладно, посолил…
В 
— Теперь две столовой ложки сгущёнки.
В 
— Да иди ты! Это какой-то прикол, ты меня разводишь!
В 
Но было уже интересно дойти до конца, поэтому я смирился и просто выполнял все Катины указания.
В 
Яичный желток с солью и сгущенкой нужно сначала хорошо размешать, а затем, когда черный кофе готов (сварен в турке или в кофемашине), начать активно взбивать смесь венчиком или блендером до состояния пены (см.галерею)
В 
— Всё, выливай смесь в кофе!
В 
И что вы думаете?
В 
В итоге в кофе образовалась красивая густая пенка, как в хорошем капучино, смесь яйца со сгущенкой секунд за 20 сама равномерно смешалась с кофе и … получился яйцечино.
В 
А дальше я попробовал на вкус.В 
В 
И оказалось настолько вкусно, что я аж обалдел. Катя только рассмеялась в ответ:
В 
— Я же тебе говорила!В 
В 
Процесс приготовления кофе в фотографиях:

Continue reading

Заморозила несколько литров борща — показываю можно ли это есть и стоит ли так делать…

4121583_Screen_Shot_072720_071 (700x530, 611Kb)
В 
Привет, друзья.В  Да, у меня в морозильной камере сейчас 8 литров замороженного борща.В  А зачем,- спросите вы.В 
В 
Давайте все по порядку.
В 
Неделю назад нашло на меня вдохновение — вот просто очень захотелось наготовить всего и побольше на несколько дней наперед.В 
В 
В 
Ну я и взялась за дело.В 
В 
Приготовила 9-ти литровую кастрюлю борща с мясом, накрутила кастрюлю голубцов, котлет нажарила, салат по-корейски из овощей сделала и напекла пирожков с фруктами в духовке.В 
В 
В итоге все съели, а борщ не ел, практически, никто кроме меня.
В 
И вот, что с ним делать? Жалко выбрасывать. А тут подруга и говорит, что я всегда замораживаю если не едят, а потом разморозила и он как свежий.В 
В 
Ну я и решила попробовать тоже.В 
В 
Разлила борщ по пакетамВ 
В 
Пакеты в подходящие ёмкостиВ 
В 
И засунула в морозилку. Решила проверить, что из этого получится.В 
В 
И вот через неделю моим уже захотелось борща.В 
В 
Достала я один пакет из морозилки,
В 
В разморозила и разогрела его втайне от мужа
В 
И что вы думаете, он удивился когда это я успела приготовить борщ?В 
В 
Борщ, действительно, сохранил и цвет, и вкус и аромат и был съеден с большим аппетитом.
В 
А сегодня я приготовила уже побольше зелёного борща с щавелем и яйцом, и уже пару порций заморозила и его.
В 
А что, пусть будет на всякий случай, вдруг тоже вот так резко захочется борща, и через 10 минут он на столе.В 
В 
1.

Continue reading

Это не «Шуба», а намного вкуснее — готовлю вкуснейший рулет с селедкой

4121583_Screen_Shot_072520_063 (700x539, 485Kb)
В 
Сидя дома на карантине, еда приедается вся, даже самые вкусные продукты от постоянного нахождения дома, становятся пресными, и чтобы себя как-то развлечь, начинаешь выдумывать разные вкусности самостоятельно.
В 
На моей странице вы могли читать, рецепт праздничного рулета со шпинатом и семгой. Рулет получился вкусный, но я люблю всегда чуть поострее, чуть солонее. Сегодня я поделюсь рецептом рулета, который выглядит не хуже шпинатного . Но он получается вдвое дешевле, да и на вкус мне показался очень интересным.В 
В 
В 
Для рулета нам понадобится:
В 
Свекла- 1шт.
Яйца- 2 шт.
Крахмал- 60 гр. (можно использовать муку)
Соль, перец
Сливочный сыр -100гр.
Сметана- 50 гр.(по желанию)
Селедка – 1 паковкаВ 
Укроп
Растительное маслоВ 
В 
Как приготовить:
В 
Сначала натираем свеклу на мелкой терке и перекладываем ее в салатник.
В 
В яйцах отделяем желток от белка. Желтки сразу добавляем к свекле и хорошо перемешиваем, солим, перчим.
В 
Добавляем крахмал.
В 
Белки взбиваем до пиков и очень аккуратно вмешиваем взбитый белок в наше тесто.
В 
Добавляем в тесто 1 ст.ложку растительного масла.
В 
На противень, покрытый бумагой для выпечки выкладываем тесто и ставим его в разогретую до 190 градусов духовку на 10-13 минут.
В 
Тесто в духовке не должно высохнуть. При нажатии оно должно быть слегка упругим.
В 
Снимаем с теста бумагу и даем ему остыть.
В 
Сливочный сыр смешиваем со сметаной. Если сыр не очень густой, то сметана не нужна. Я добавляю немного, только потому что маскарпоне очень густой, и я просто порву корж, если сразу буду намазывать его на тесто.
В 
В сыр добавляю мелко рубленную зелень.
В 
Тесто остыло, и я намазываю сыр с укропом и сметаной на корж.
В 
Селедку выкладываю сверху, и сворачиваю рулет.
В 
Его нужно закрутить в пищевую пленку и отправить в холодильник.
В 
Через несколько часов, когда рулет остынет, он станет потрясающей закуской к вашему столу.
В 
Процесс приготовления в фотографиях:

Continue reading

Марокканские кармашки из слоеного теста — очень вкусная несладкая выпечка!

4121583_Screen_Shot_072520_016 (700x414, 431Kb)
В 
Несладкая выпечка из слоеного текста — отличная альтернатива хлебу. А если еще и начинка есть, так вообще — почти готовое блюдо. Можно еще пару овощей порезать и подавать к обеденному столу (на ужин лучше готовить что-то легкое, без теста).В 
В 
В 
Ингредиенты:
В 
Тесто слоеное 400 г
Стебель сельдерея 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук порей 1 шт.
Масло сливочное 40 г
Каперсы 2 ст.л.
Яичные желтки 8 шт.
Соль, перец по вкусу.
В 
1. Первым делом режем соломкой морковь, сельдерей и лук порей. Затем тушим овощи на сливочном масле до готовности.В 
В 
2. Солим по вкусу, добавляем каперсы и перемешиваем начинку. Снимаем с огня, чтобы остудилась.В 
В 
3. Раскатываем слоеное тесто и режем на небольшие квадратики. В середину каждого квадратика выкладываем остывшую овощную начинку.В 
В 
4. В каждый квадратик кладем по 1 яичному желтку.В 
В 
4. Загибаем края, чтобы получились кармашки. Для этого соединяем два ближайших угла с противоположным центром и защипляем края.В 
В 
5. Выкладываем кармашки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку.В 
В 
6. Выпекаем кармашки с начинкой из овощей при температуре 200 градусов 25-30 минут.
В 
Пошаговый процессВ  приготовления в фотографиях:

Continue reading

«Книги, которые заставят детей сидеть не шелохнувшись» по словам «Вечернего Урганта»

4121583_Screen_Shot_072520_042 (700x396, 398Kb)
Среди детских книг есть такие, которые читаешь с удовольствием в любом возрасте. Есть те, которые нужно прочесть в детстве, иначе знакомство с ними в более осознанном возрасте теряет своё очарование.В 
В 
Сегодня книжный рынок предлагает широчайший выбор детской литературы. Множество издательств выпускают яркие, красочные дорогие книжки. Это новинки современных отечественных и зарубежных авторов, также переиздания русской, советской и зарубежной классики.
В 
В 
Радует то, что среди молодых родителей есть те, кто вдумчиво формирует круг чтения своего ребёнка. Как правило, они приходят в библиотеку уже «подготовленными» — либо со списком книг, либо с целью познакомиться с библиотечными новинками и получить рекомендации специалистов. Честно говоря, в плане рекомендаций у нас дела обстоят сложнее. Допустим, некая книга является и лауреатом какой-нибудь литературной премии, и ведущие российские библиотеки её включили в каталоги лучших современных детских книг, и литературные критики её расхвалили, и проч. А читатели, после знакомства с этой книжкой, остаются разочарованы…В 
В 
И вот очередная рекомендация, которая прозвучала в рубрике программы «Вечерний Ургант» — «Библиотека имени Эрнста» (улыбнуло). В гости к Урганту пришла литературный критик Галина Юзефович. В разговоре с нею Иван посетовал на то, что во время летних каникул дети сидят дома, ничего не делают, ходят по дому с пустыми глазами и бессмысленным выражением лица, пытаясь «сожрать» печенье из шкафа…
В 
Так как же с помощью книги заставить их сидеть не шелохнувшись?
В 
Об этом вопрошает Иван. Само собой, к тираде шоумена не стоит относиться буквально, однако, Юзефович обстоятельно отвечает на вопросы ведущего… Она говорит, что книга прежде всего должна быть интересна родителям. Иван недоумевает, что может быть интереснее, чем «Всадник без головы?». На что Юзефович парирует: «Всё, что угодно!».В 
В 
Галина предлагает не заставлять детей читать то, что нравится их родителям, а наоборот, родителям читать то, что нравится их детям….
В 
Что и говорить, для многих родителей — это неприемлемая формула. Допустим, дети обожают ужастики или журнал «Маша и медведь» (об одном из выпусков я рассказала в этой публикации), родители же чаще всего никогда не проникнутся интересом и любовью к вышеперечисленному.В 
В 
Однако, перейдём к рекомендациям Галины Юзефович.
В 
Первая книга, что может заставить ребёнка «сидеть не шелохнувшись» — Анна Стробинец «Боги Манго». По словам критика: «Страшно интересный детектив».
В 
4121583_Screen_Shot_072520_043 (508x661, 584Kb)
В 
Вторая книга познавательная, сейчас такие издания именуют модным термином «нонфикшн», называется она «Горы мира», автор Лада Бакал. Это история восхождений и открытий знаменитых вершин, пиков. Причём есть глава о том, как в 19 веке женщины пытались покорить Монблан в корсетах, юбках и на каблуках…
В 
4121583_Screen_Shot_072520_044 (532x700, 641Kb)
В 
Третья книга Дейвида Элисона Мэтьюса, Макмаона Сэра-Мари «Убийственный стиль: Как мода калечила, уродовала и убивала людей на протяжении веков», со слов Ивана, должна обязательно заинтересовать его двенадцатилетнюю дочь Нину. Правда Иван озадачился вопросом, а не будет ли ребёнок бегать голышом, прочитав все те страшилки, о которых рассказывают авторы… На что Юзефович ответила, что этого нельзя исключить. И всё же «Убийственный стиль» — полезное знание. К примеру, джинсы «варёнки» очень вредны для здоровья из-за технологии их обработки.
В 
4121583_Screen_Shot_072520_045 (668x700, 622Kb)
В 
Первых трёх вышеперечисленных книг пока нет в нашей библиотеке, поэтому не могу как-то прокомментировать мнение Галины Юзефович.В 
В 
В завершение разговора были представлены знакомые мне книги, поступившие в фонд библиотеки, и о них читатели отзывались очень тепло.В 
В 
Итак, Сара Пеннипакер «Пакс» — добрая щемящая история о дружбе мальчика и лисёнка. И про то, что не каждую дружбу можно восстановить…
В 
4121583_Screen_Shot_072520_046 (513x700, 527Kb)
В 
Дарья Доцук «Голос» — история про девочку, которая становится свидетельницей террористического акта, после чего она утратила возможность говорить.В 
В 
4121583_Screen_Shot_072520_047 (513x700, 333Kb)
В 
В Кстати говоря, известно, что муж Дарьи Доцук пережил теракт в 2010 году на станции метро «Парк культуры», после чего сама писательница справлялась с собственными паническими атаками на протяжении пяти лет.