Витаминная бомба на зиму: крыжовник с апельсином без варки!
4121583_Screen_Shot_073120_at_04_47_AM (700x453, 490Kb)
В 
Ну что дорогие мои. Настала горячая пора заготовок на зиму.В 
В 
Я заготавливаю на зиму крыжовник без варки. Перетираю его с сахаром с добавлением апельсина. Представляете какое полезное сочетание. Просто витаминная бомба. Все витамины сохранены.
В 
В 
Итак, приступим. На 1 килограмм крыжовника я добавляю один килограмм сахара и один-два апельсина.
В 
Крыжовник тщательно мою. Он сейчас очень грязный. Ветки наклонились к самой земле под тяжестью мокрых от дождя ягод.
В 
Затем удаляю хвостики с двух сторон. Делаю это ножничками. Знаю, что некоторые хозяйки не заморачиваются и перетирают крыжовник в блендере вместе с хвостиками.
В 
Не считаю что это что-то страшное и не приемлемое. Конечно, если варить царское варенье из крыжовника, то тут не только хвостики надо удалять, но и внутреннюю семенную коробочку.
В 
Апельсины тщательно мою с применением соды, очищаю от кожуры и нарезаю, удалив семена. Можно апельсины не очищать, тогда вкус витаминного лакомства будет не такой мягкий.
В 
Чтобы определиться как вам больше нравится приготовьте двумя способами и сравните результат.
В 
Подготовленные ягоды крыжовника и апельсины отправляю в блендер и измельчаю. Измельчать можно до пюре, или так, чтобы ягоды были в виде кусочков. Как вам нравится.
Фото автора
В 
Затем выливаю измельченную смесь крыжовника в большую миску, добавляю сахар и тщательно перемешиваю.
В 
Можно сахар добавить непосредственно в блендер вместе с крыжовником, тогда он быстрее растворится, в этот раз я так и сделала.
В 
Размешивайте смесь деревянной лопаткой или ложкой, так как от соприкосновения с металлом, витамины разрушаются.
В 
Маленькое замечание: если вы будете крыжовник закатывать в банки, добавляйте сахар по норме, указанной в рецепте. Если же собираетесь витаминную смесь заморозить можно урезать норму сахара в два раза.
В 
Затем смесь разливаю по стерилизованным кипятком банкам и закатываю простерилизованными крышками. Храню на нижней полке холодильника.
В 
Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

Читать далее

«Скажи мне, кто твой конкурент…»

Переиначив известную фразу про рекламу, можно с уверенностью сказать: В«конкуренция — двигатель бизнесаВ». Именно она заставляет предпринимателей, в отчаянной борьбе за клиентов, совершенствовать качество товаров и услуг, придумывать В«ноу-хауВ». Знание сильных и слабых сторон своих В«соперниковВ» и умение учиться на их ошибках и успехах — важные составляющие любого бизнеса.

Читать далее

Когда хочется вкусненького, готовлю этот десерт «Нежность». И даже у плиты не придется стоять!
4121583_Screen_Shot_072920_016 (700x360, 403Kb)
В 
Сегодня приготовлю восхитительный десерт без выпечки, очень лёгкий в приготовлении. Насыщенный, нежный, прямо тает во рту!
В 
Начинка будет вкусная, нежная. Будет напоминать глазированные сырки.
В 
В 
Ингредиенты:
В 
300 г фиников (с косточкой)
100 г грецких орехов
100 г печенья
1 ст.л. с верхом какао
1 ст.л. воды
В 
2 п творога (по 180 г)
70 г сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
0,3 ч.л. ванили
В 
Как приготовить:

В 
В две пачки творога по 180 гр добавляю 70 гр размягченного сливочного масла. Можно чуть больше добавить, можно чуть меньше.
В 
Добавляю пару столовых ложек с приличным верхом сахарной пудры и 1/3 чайной ложки ванилина.
В 
Чтобы начинка была однородной и очень нежной, пробиваю начинку погружным блендером.
В 
У меня изначально было 300 гр фиников с косточками, косточки я удалила. Финики были мягкие, и предварительно замачивать их не пришлось. Если финики суховаты, их непременно нужно минут на 20 замочить в горячей воде.
В 
Финики отправляю в чашу блендера, добавляю 100 гр грецких орехов.
В 
В блендер отправляю 100 гр шоколадного печенья. Вместо печенья можно использовать ванильные сухарики.
В 
Если вы вообще не хотите добавлять печенье, то можно просто добавить на 100 гр грецких орехов больше.
В 
«Тесто» я хочу сделать шоколадным, добавлю столовую ложку с верхом какао порошка и одну столовую ложку воды. Все хорошенько измельчаю в однородную пасту.
В 
Стол застилаю пищевой пленкой и выкладываю шоколадное «тесто». Смачиваю руки водой и формирую из «теста» прямоугольник.
В 
На корж равномерно распределяю начинку. Верхний край пару сантиметров оставляю свободным от начинки.
В 
Аккуратно при помощи пленки заворачиваю рулет.
В 
Рулет аккуратно перекладываю на доску и отправляю в холодильник остывать. Я отправлю на ночь.
В 
Рулет всю ночь простоял в холодильнике и стал плотным. Снимаю пленку.В 
В 
Для украшения поломала горькую шоколадку в миску, добавляю столовую ложку растительного масла и растапливаю в микроволновке.
В 
Края рулета подрезаю, так он будет выглядеть аккуратнее. Поливаю сверху растопленным шоколадом. Для красоты присыплю кокосовой стружкой.
В 
Нарезаю на кусочки и подаю к столу!
В 
Процесс приготовления в пошаговых фотографиях:
В 
1.

Читать далее

Мужчина добавил в кофе сырое яйцо и решил больше не пить капучино…
4121583_Screen_Shot_072720_084 (700x450, 374Kb)
В 
И теперь я больше не пью капучино…
В 
Сделать так мне посоветовали. Но в первое мгновение к совету я отнёсся очень скептически, мол:
В 
В«Что за ерунда? Яйцо в утренний кофе?» 
В 
— Попробуй, не пожалеешь, — только улыбнулась в ответ Катя, автор совета.
В 
В 
Недовольно хмыкнув, я переключил звонок на видеосвязь и пошел к холодильнику за яйцом, параллельно включая на разогрев свою кофемашину…
В 
Пока кофемашина разогревается, первым делом нужно отделить белок от желтка. Для приготовления странного кофе нужен только желток.
В 
Дальше по совету Кати нужно … немного посолить желток.
В 
— Ты уверена? Соль в желток, чтобы потом в кофе?
В 
— Давай, не бойся, — Катя уже откровенно хохотала, — без соли не такой яркий вкус будет.
В 
Ладно, посолил…
В 
— Теперь две столовой ложки сгущёнки.
В 
— Да иди ты! Это какой-то прикол, ты меня разводишь!
В 
Но было уже интересно дойти до конца, поэтому я смирился и просто выполнял все Катины указания.
В 
Яичный желток с солью и сгущенкой нужно сначала хорошо размешать, а затем, когда черный кофе готов (сварен в турке или в кофемашине), начать активно взбивать смесь венчиком или блендером до состояния пены (см.галерею)
В 
— Всё, выливай смесь в кофе!
В 
И что вы думаете?
В 
В итоге в кофе образовалась красивая густая пенка, как в хорошем капучино, смесь яйца со сгущенкой секунд за 20 сама равномерно смешалась с кофе и … получился яйцечино.
В 
А дальше я попробовал на вкус.В 
В 
И оказалось настолько вкусно, что я аж обалдел. Катя только рассмеялась в ответ:
В 
— Я же тебе говорила!В 
В 
Процесс приготовления кофе в фотографиях:

Читать далее

Заморозила несколько литров борща — показываю можно ли это есть и стоит ли так делать…
4121583_Screen_Shot_072720_071 (700x530, 611Kb)
В 
Привет, друзья.В  Да, у меня в морозильной камере сейчас 8 литров замороженного борща.В  А зачем,- спросите вы.В 
В 
Давайте все по порядку.
В 
Неделю назад нашло на меня вдохновение — вот просто очень захотелось наготовить всего и побольше на несколько дней наперед.В 
В 
В 
Ну я и взялась за дело.В 
В 
Приготовила 9-ти литровую кастрюлю борща с мясом, накрутила кастрюлю голубцов, котлет нажарила, салат по-корейски из овощей сделала и напекла пирожков с фруктами в духовке.В 
В 
В итоге все съели, а борщ не ел, практически, никто кроме меня.
В 
И вот, что с ним делать? Жалко выбрасывать. А тут подруга и говорит, что я всегда замораживаю если не едят, а потом разморозила и он как свежий.В 
В 
Ну я и решила попробовать тоже.В 
В 
Разлила борщ по пакетамВ 
В 
Пакеты в подходящие ёмкостиВ 
В 
И засунула в морозилку. Решила проверить, что из этого получится.В 
В 
И вот через неделю моим уже захотелось борща.В 
В 
Достала я один пакет из морозилки,
В 
В разморозила и разогрела его втайне от мужа
В 
И что вы думаете, он удивился когда это я успела приготовить борщ?В 
В 
Борщ, действительно, сохранил и цвет, и вкус и аромат и был съеден с большим аппетитом.
В 
А сегодня я приготовила уже побольше зелёного борща с щавелем и яйцом, и уже пару порций заморозила и его.
В 
А что, пусть будет на всякий случай, вдруг тоже вот так резко захочется борща, и через 10 минут он на столе.В 
В 
1.

Читать далее

Это не «Шуба», а намного вкуснее — готовлю вкуснейший рулет с селедкой
4121583_Screen_Shot_072520_063 (700x539, 485Kb)
В 
Сидя дома на карантине, еда приедается вся, даже самые вкусные продукты от постоянного нахождения дома, становятся пресными, и чтобы себя как-то развлечь, начинаешь выдумывать разные вкусности самостоятельно.
В 
На моей странице вы могли читать, рецепт праздничного рулета со шпинатом и семгой. Рулет получился вкусный, но я люблю всегда чуть поострее, чуть солонее. Сегодня я поделюсь рецептом рулета, который выглядит не хуже шпинатного . Но он получается вдвое дешевле, да и на вкус мне показался очень интересным.В 
В 
В 
Для рулета нам понадобится:
В 
Свекла- 1шт.
Яйца- 2 шт.
Крахмал- 60 гр. (можно использовать муку)
Соль, перец
Сливочный сыр -100гр.
Сметана- 50 гр.(по желанию)
Селедка – 1 паковкаВ 
Укроп
Растительное маслоВ 
В 
Как приготовить:
В 
Сначала натираем свеклу на мелкой терке и перекладываем ее в салатник.
В 
В яйцах отделяем желток от белка. Желтки сразу добавляем к свекле и хорошо перемешиваем, солим, перчим.
В 
Добавляем крахмал.
В 
Белки взбиваем до пиков и очень аккуратно вмешиваем взбитый белок в наше тесто.
В 
Добавляем в тесто 1 ст.ложку растительного масла.
В 
На противень, покрытый бумагой для выпечки выкладываем тесто и ставим его в разогретую до 190 градусов духовку на 10-13 минут.
В 
Тесто в духовке не должно высохнуть. При нажатии оно должно быть слегка упругим.
В 
Снимаем с теста бумагу и даем ему остыть.
В 
Сливочный сыр смешиваем со сметаной. Если сыр не очень густой, то сметана не нужна. Я добавляю немного, только потому что маскарпоне очень густой, и я просто порву корж, если сразу буду намазывать его на тесто.
В 
В сыр добавляю мелко рубленную зелень.
В 
Тесто остыло, и я намазываю сыр с укропом и сметаной на корж.
В 
Селедку выкладываю сверху, и сворачиваю рулет.
В 
Его нужно закрутить в пищевую пленку и отправить в холодильник.
В 
Через несколько часов, когда рулет остынет, он станет потрясающей закуской к вашему столу.
В 
Процесс приготовления в фотографиях:

Читать далее

Марокканские кармашки из слоеного теста — очень вкусная несладкая выпечка!
4121583_Screen_Shot_072520_016 (700x414, 431Kb)
В 
Несладкая выпечка из слоеного текста — отличная альтернатива хлебу. А если еще и начинка есть, так вообще — почти готовое блюдо. Можно еще пару овощей порезать и подавать к обеденному столу (на ужин лучше готовить что-то легкое, без теста).В 
В 
В 
Ингредиенты:
В 
Тесто слоеное 400 г
Стебель сельдерея 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук порей 1 шт.
Масло сливочное 40 г
Каперсы 2 ст.л.
Яичные желтки 8 шт.
Соль, перец по вкусу.
В 
1. Первым делом режем соломкой морковь, сельдерей и лук порей. Затем тушим овощи на сливочном масле до готовности.В 
В 
2. Солим по вкусу, добавляем каперсы и перемешиваем начинку. Снимаем с огня, чтобы остудилась.В 
В 
3. Раскатываем слоеное тесто и режем на небольшие квадратики. В середину каждого квадратика выкладываем остывшую овощную начинку.В 
В 
4. В каждый квадратик кладем по 1 яичному желтку.В 
В 
4. Загибаем края, чтобы получились кармашки. Для этого соединяем два ближайших угла с противоположным центром и защипляем края.В 
В 
5. Выкладываем кармашки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку.В 
В 
6. Выпекаем кармашки с начинкой из овощей при температуре 200 градусов 25-30 минут.
В 
Пошаговый процессВ  приготовления в фотографиях:

Читать далее