Показываю как жарю рыбу, чтобы масло не брызгало (поможет простая вода)

Screen Shot 04-12-22 at 12.20 PM (700x328, 398Kb)

Друзья, а вы знаете как пожарить рыбу на воде без брызг и пригоревшего масла?! Да ещё чтобы получилась хрустящая аппетитная корочка на рыбке! Оказывается это очень просто и быстро. А рыба какая сочная и вкусная получается! Но главное (хозяйки меня поймут) никаких брызг и грязной плиты.

Continue reading

Когда покупаю красную рыбу, готовлю эту пикантную закуску: оторваться невозможно (Хе из рыбы)

4121583_Screen_Shot_032022_at_07_15_PM_001 (700x431, 493Kb)
 
Рецептом поделилась моя подруга, было это давно, даже и не помню сколько времени прошло, но рецепт мне так понравился, что я всегда готовлю такую закуску, когда покупаю красную рыбу, даже на праздники для гостей делаю, им очень нравится!
 
Очень рекомендую всем, вы точно оцените! Правда, очень вкусно, в магазине такую вкуснятину не купить и готовится все очень просто и быстро!
 
Можно делать из любой красной рыбы, я в последний раз делала из кеты, иногда делаю из горбуши. Когда удается найти свежую и не перемороженную тушку красной рыбы, всегда беру, разделываю ее дома на филе и стейки, потом всегда можно достать и приготовить что-нибудь вкусненькое!
 
 
 
Для приготовления понадобится филе красной рыбы 500 граммов. Рыбу нужно порезать на небольшие полоски и переложить в миску. Рыбу нужно засолить, засолка быстрая и не требует много времени, для этого беру:
соль — 1,5 ч. л.
сахар — 0,5 ч. л.
 
Перемешиваю и оставляю на час просолиться.
 
Затем беру одну крупную морковку и натираю ее на корейской терке. Морковь посыпаю солью, 1,5 чайной ложки будет достаточно, перемешиваю и оставляю, чтобы морковь пустила сок.
 
Потом беру две луковицы и тонко их нарезаю полукольцами. 
 
Лук кладу в миску и немного его мариную, для этого добавляю:
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
уксус винный — 1 ст. л.
 
Так же понадобится большой пучок зеленого лука. Лук нарезаю небольшими перьями, примерно по 5-7 сантиметров.
 
Замаринованный лук и морковь нужно хорошо отжать, чтобы не было жидкости.
 
Дальше беру салатник и перекладываю в него просоленную красную рыбу. Сверху на рыбу высыпаю зеленый лук, морковь и маринованный репчатый лук, добавляю черный молотый перец по вкусу.
 
Потом на сковородке раскаляю 100 миллилитров растительного масла и заливаю горячим маслом овощи и рыбу. Перемешиваю хорошо и убираю в холодильник на 12 часов или просто оставляю на ночь.
 
Фоторецепт приготовления закуски из красной рыбы:

Continue reading

Интересный способ приготовления вкусной рыбы в духовке

Screen Shot 03-19-22 at 12.44 AM (700x387, 356Kb)

Показываю, как я готовлю скумбрию, это как идея, что приготовить из рыбы. Очень вкусное и ароматное блюдо получается. 
 ✅ Я уверена, Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепты будут актуальны. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепты.
 
 
Чтобы приготовить рулеты из скумбрии понадобится:
 
Скумбрия свежемороженая 3 шт.
Чёрный молотый перец (по вкусу)
Кориандр 1 ч. л.
Соевый соус 3-4 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Сахара 0.5 ч. л.
 
Я использовала готовый соус для рыбы.
 
Количество рыбы берите на своё усмотрение, я использовала 3 рыбины.
 
Рыбу помыть, удалить ненужное. Разделать каждую скумбрию на филе.
 
Сверху на филе посыпать чёрный перец по вкусу. Измельчить кориандр и так же посыпать им филе, если любите. 
 
Теперь можно 1. 
 
Смешать соевый соус, лимонный сок и сахар, хорошо перемешать. Смазать им филе и дать промариноваться в течение 15-20 минут.
 
2 вариант: можно использовать уже готовый маринад для рыбы, у меня такой, на 3 рыбы мне потребуется примерно 2 ст. л. маринада, хорошо смазываю скумбрию и даю постоять от 15 минут. можно и дольше. 
 
Чем больше филе маринуется, тем ароматнее и вкуснее получится.
 
Теперь удобнее каждое филе разрезать (кухонными ножницами) пополам вдоль.
 
Из каждой части свернуть рулет и зафиксировать зубочисткой, выкладываем заготовки на застеленный бумагой для выпечки противень, маслом я его не смазываю. 
 
Выпекать 15-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180-190 градусов.
 
Ориентируйтесь по своей духовке.
 
Готовые рулеты можно смазать жиром, который выделился от приготовления рыбы. Подавать можно с рисом и овощами или на Ваше усмотрение.
 
Фоторецепт приготовления:

Continue reading

Вкусная рыбная закуска в форме шариков к праздничному столу!

Screen Shot 03-13-22 at 10.37 AM (700x523, 695Kb)

Здравствуйте, дорогие читатели! Заранее благодарю за лайки и комментарии к моим статьям. Очень приятно читать отзывы от вас. 

Continue reading

Вкусная рыбная закуска в форме шариков к праздничному столу!

Screen Shot 03-13-22 at 10.37 AM (700x523, 695Kb)

Здравствуйте, дорогие читатели! Заранее благодарю за лайки и комментарии к моим статьям. Очень приятно читать отзывы от вас.В 

Continue reading

Как из обычного дешевого минтая приготовить «Королевскую рыбку» в духовке

Screen Shot 03-10-22 at 08.10 PM (700x527, 565Kb)

Рыба в духовке из серии «все смешал – поставил и забыл» и ужин для всей семьи готов! Вместо минтая можно использовать любую белую рыбу (или филе рыбы).

Continue reading

Как из обычного дешевого минтая приготовить «Королевскую рыбку» в духовке

Screen Shot 03-10-22 at 08.10 PM (700x527, 565Kb)

Рыба в духовке из серии «все смешал – поставил и забыл» и ужин для всей семьи готов! Вместо минтая можно использовать любую белую рыбу (или филе рыбы).

Continue reading

Сестра поделилась новым блюдом из шпрот: жалею, что раньше так не готовила

Screen Shot 02-19-22 at 02.39 AM 001 (700x398, 432Kb)

Казалось бы, данный рецепт должен лежать на поверхности, но почему-то я сама никогда бы не догадалась приготовить это блюдо из шпрот.

Continue reading

Рыбу больше не обваливаю в пшеничной муке при жарке — делюсь секретом когда она больше не прилипает и не подгорает.

Screen Shot 02-12-22 at 10.16 PM (700x517, 562Kb)

А еще у рыбки получается аппетитная корочка. Очень вкусно и просто! Раньше, когда я жарила рыбу, всегда обваливала в обычной муке, смешанной с солью и специями (чаще всего из специй у меня только черный молотый перец).
В 
Но теперь я так не делаю. Нашла вариант намного лучше: теперь рыбка получается еще вкуснее, с аппетитной румяной корочкой.
В 
В 
А самое главное: она не подгорает и не прилипает к сковороде, в отличие от пшеничной муки. Теперь вместо нее я использую рисовую муку. Она продается в любом супермаркете, стоит недорого, так что обязательно попробуйте.
В 
К рисовой муке добавляем соль по вкусу, специи, перемешиваем обваливаем рыбу (кусочки или целиком, если рыбка маленькая) и жарим как обычно на растительном масле.В 
В 
Кстати, рисовая мука отлично заменяет пшеничную во многих блюдах. Например, мне очень нравится шарлотка на рисовой муке и сырники — очень нежные и вкусные получаются.
В 
Пишите в комментариях, как вы жарите рыбу? Обваливаете ли ее в муке?

Рыбу теперь не варю и не жарю, а просто кладу ее в пакет и запекаю с овощами!

Screen Shot 02-02-22 at 10.38 PM (700x405, 455Kb)

Если вы ищете, чего бы новенького приготовить из рыбы — эта статья точно для вас! Рецепт «не избитый» и очень оригинальный! Рыбка получается настолько вкусной и ароматной, что так и хочется положить себе еще добавки.

Continue reading