Всей семьей «подсели» на эти пирожные к чаю (готовятся за считанные минуты, без духовки и яиц)

Screen Shot 02-19-22 at 02.48 AM (700x447, 489Kb)

Потрясающие пирожные на В«скорую рукуВ», которые готовятся без духовки и без яиц. Моя семья просто В«подселаВ» на такой десерт, поэтому, готовлю часто. Если ещё не пробовали – рекомендую. Делюсь рецептом с Вами.

Читать далее

Смешиваю 2 ингредиента, заливаю шоколадом, и готовлю вкусные Пирожные практически из ничего.

Screen Shot 01-31-22 at 11.54 PM (700x402, 369Kb)
В 

Всем привет!В  Сегодня предлагаю Вам приготовить очень простые и очень вкусные пирожные в шоколаде.

Читать далее

Новогодние пирожные «Шишки» — готовятся без выпечки проще простого.

Screen Shot 12-25-21 at 10.12 PM (700x390, 467Kb)

Очень оригинальный десерт В«Еловые ШишкиВ» отлично подойдет для новогоднего стола. Этот десерт весьма необычный и красивый. Можете его подать как самостоятельное блюдо. А также такие В«Еловые ШишкиВ» можно использовать для украшения торта или другого десерта.

Читать далее

Готовлю пирожные ЧОКО ПАЙ в домашних условиях — в разы дешевле и без всяких «Е»
4121583_Screen_Shot_040821_at_07_08_AM_001 (700x400, 463Kb)
В 
Вся изюминка чокопай в зефирке, которая соединяет печенья. Зефирная прослойка делается за ПОЛЧАСА из 3-Х, ОЧЕНЬ ДЕШЁВЫХ ингредиентов. А цена у магазинных чокопай совсем НЕ маленькая. Да и в составе ингредиентов «кучка Е» присутствует. Вот я и повадилась делать чокопай сама из любого печенья, что есть дома.В 
В 
В 
Как приготовить:
В 
Сразу замочим желатин в холодной кипяченой воде.В 
В 
У меня два вида печенья: овсяное и песочное. Чтобы получилось нежнее, я пропитываю печенье молоком с сахаром (корица по желанию)В 
В 
Высыпаем в сотейник сахар, выливаем (воду + сок лимона) или ягодный сок (у меня сливовый)В  и на маленьком огне варим сироп до растворение сахара.В 
В 
Как только сахар растворится, выключаем плиту и выкладываем в сироп набухший желатин.В 
В 
Горячую массу взбиваем миксером сначала на небольших оборотах.
В 
В А когда появятся пузырьки, увеличиваем обороты до максимальных
В 
В и взбиваем до побеления, загустения и увеличения в объеме. У меня на это уходит минут 5, за это время масса остывает
В 
Перекладываем массу в кондитерский мешок или целлофановый пакет.В 
В 
На одну половинку «чокопай» выдавливаем зефирную массу
В 
Накрываем чокопай второй половинкой, но не придавливаем
В 
С этим количеством зефира получается около 10 — 11 чокопай.В 
В 
Убираем их в холодильник застыть.В 
В 
Самый простой способ украсить: нанести сверху узоры из растопленного на водяной бане шоколада
В 
Можно полностью окунуть печенье в шоколад, дать ему застыть, затем сверху украсить рисунком из другого шоколада
В 
РЕЦЕПТ:
В 
Печенье (любое) — 20 — 22 штВ 
В 
Вода — 30 г (3 ст ложки)В 
В 
Желатин — 5 г (1 ч ложка)В 
В 
Сахар — 100 г (4 ст ложки с верхом)В 
В 
Вода — 30 г (3 ст ложки) +
В 
Сок лимона — 10 г (1 ст ложка)В 
В 
ИЛИ сок (любой) — 40 г (4 ст ложки)В 
В 
ПРОПИТКА:
В 
Молоко +сахар +корица (по желанию)В 
В 
УКРАШЕНИЕ:
В 
Шоколад белый, тёмный
В 
Пошаговые фотографии приготовления:
В 
1.

Читать далее

Вкуснейшие быстрые пирожные без выпечки из кукурузных палочек
4121583_Screen_Shot_040821_at_02_50_AM (700x400, 576Kb)
В 
Готовлю завтрак из кукурузных палочек с грецкими орехами и варёной сгущёнкой, который называется кукурузник. Это настолько быстро и просто, что Вам не нужно тратить драгоценное время на выпечку, если хотите приготовить, что-то вкусное и простое к завтраку.
В 
Самое главное, от кукурузника все будут в восторге, особенно он нравится детям. Дети просто обожают кукурузные палочки в комбинации с начинкой в этом изделии. Приготовив однажды, они будут просить снова и снова готовить кукурузник к завтраку, а главное вы будете управляться за несколько минут, превращая обычные продукты в красивый десерт из кукурузных палочек.
В 
В 
Кукурузник с орехами:
В 
Кукурузные палочки (2 пачки) — 250 гр;
Сливочное масло (мягкое) — 200 гр;
Сгущёнка варёная (банка) — 380 гр;
Грецкие орехи — 100 гр.
В 
Для оформления:
В 
Джем (карамель);
Семена подсолнуха (тыквы).
В 
По данному рецепту сливочное масло мягкое, если сливочное масло из холодильника, просто разогрейте его в микроволновой печи до рабочего состояния. Варёная сгущёнка комнатной температуры не холодная.
В 
Способ приготовления:
В 
Кукурузные палочки для удобства распределяю по двум большим ёмкостям. Примерно в равных пропорциях по обеим ёмкостям в кукурузные палочки, добавляю размягчённое сливочное масло и варёную сгущёнку. Руками перемалываю грецкие орехи на глаз по обеим тарам.
В 
Руками перемалываю в обеих тарах все ингредиенты, что бы часть кукурузных палочек были окончательно смяты для крепления кукурузника, а некоторые оставались цельными.
В 
Далее ингредиенты тщательно смешиваю в одной чаше руками.
В 
Перекладываю в форму со съёмным дном, выстеленной пищевой плёнкой. Распределяю сладкую массу по форме и хорошо утрамбовываю рукой. Убираю в морозильник на 15 минут до полного остывания.В 
В 
После охлаждения, отделяю кукурузник ножом от бортов формы. Переворачиваю тару на доску и снимаю пищевую плёнку.
В 
Сверху наношу абрикосовый джем силиконовой лопаткой. Сразу хочу добавить, что охлаждать совсем не обязательно, если вы хотите подать кукурузник просто в чашках или тарелках. Можно сразу в тарелках сформировать и подавать без охлаждения.
В 
Поверх джема обсыпаю семенами подсолнуха, которые предварительно раздробил в блендере.В 
В 
Порционно разрезаю кукурузник на порционные пирожные.
В 
Кукурузник получился очень нежный и вкусный. Не смотря такой быстрый рецепт в несколько минут, это самый настоящий десерт на завтрак. Сочетание кукурузных палочек, крема с варёной сгущёнкой, грецких орешком, джема и семенами подсолнуха, делают, это пирожное гармоничным и разнообразным. Абрикосовый джем с освежающей кислинкой, хорошо сочетается в этом изделии.В 
В 
Кукурузник всегда придёт на помощь, когда нужен сладкий и очень вкусный завтрак по-быстрому. Рекомендую подавать кукурузник к крепкому не сладкому чаю, чаю с молоком или лимоном.
В 
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
В 
Важно!
В 
Для начинки сливочное масло обязательно должно быть натуральное не менее 82,5% жирности, изготовленное только из животных сливок, без добавления молока и дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: «Сливочное Масло» или «Масло» допускается дополнение, например: «Сливочное Масло из натуральных сливок», «натуральное Сливочное Масло», «Масло деревенское».
В 
Упаковка на которой нет слова: «Масло» относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное , Натуральное деревенское , Маселко , Пышка , Хозяюшка , Сливочник , Бутербродное и т.д.;
В 
Вместо грецких орехов, можно использовать: клюкву, чернослив, курагу, изюм, инжир, бананы;
В 
Хранить кукурузник в холодильнике;
В 
Допускается шоковая заморозка;
В 
Пошаговые фотографии приготовления:

Читать далее

Очень вкусные и нежные лимонные пирожные «Мимозки» — не сложно, полезно и красиво!
4121583_Screen_Shot_031321_at_03_21_AM (700x645, 606Kb)
В 
Дорогие други, спасибо, что вы есть и что приходите на выручку в трудный момент. Я тут, недавно, тяжело грипповала и мне моя приятельница из интернет-магазина всяких вкусных фруктов и ягод прислала в подарок коробку лимонов: ароматных, отборных, пахучих… А морозы стояли (все мы помним) не шуточные. А в дом эту коробку я занести не могла, ибо их на кухне бы стырил аргедожка Пахом, чтобы вволю наиграться «этими чудесными жёлтыми мячиками». Пришлось часть оставить в кладовке (а там был тот же мороз-морозище) и малую толику спрятать в кухонный шкаф. Сил на даже простейшую переработку — нарезать и посыпать сахаром в семье не было ни у кого…
В 
В 
Но вот хворь отступила и я обнаружила частью замороженные, а частью высушенные цитрусовые. Их надо было срочно спасать! Классический лимонник я печь не хотела, ибо… «душа просила красоты». И тогда я вспомнила рецепт моих заокеанских подружек Джен и Мелиссы, который до сих пор не опробовала ни разу…
В 
И всё получилось отлично! Практически совершенство: хрустящая и маслянистая корочка песочного печенья, увенчанная сочной лимонной начинкой. щедро посыпанная сахарной пудрой…, о, эти пироженки столь же красивы, сколь и вкусны.
В 
Из указанной нормы продуктов у меня вышло 20 квадратов или (я потом наискосок нарезала) 40 треугольников
В 
Для коржа:
В 
1+3/4 стакана муки, ложкой насыпанной в мерный стаканчик и утрамбованной (сломались весы, поэтому ориентируюсь только на объем)
В 
1/4 стакана кукурузного крахмала (можно и картофельный)
В 
1 чайная ложка соли
В 
1 стакан сахарной пудры, плюс еще немного для украшения готовых батончиков
В 
1 пачка (225 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1 см
В 
Для лимонной начинки:
В 
6 больших яиц
3 стакана сахарного песка
2 столовые ложки лимонной цедры (обязательно снимите всю цедру перед приготовлением сока)
2/3 стакана свежевыжатого лимонного сока, т.е. от 5 до 6 лимонов
2/3 стакана муки
В 
Приступаем к готовке:
В 
Разогреваем духовку до любимых 180 градусов.
В 
Накрываем металлическую форму для выпечки размером 23х38 см прочной алюминиевой фольгой. Аккуратно вдавите фольгу в углы и вверх по бокам противня, используя при необходимости несколько кусков, чтобы фольга перекрывала все края (за края, выступы этой фольги мы и будем вытаскивать готовые пирожные). Смажьте фольгу нейтральным (без запаха) растительным маслом.
В 
Поместите муку, крахмал, соль и сахар в чашу кухонного комбайна, снабженного насадкой с ножами, и перемешайте в течение нескольких секунд. Можно делать всё и вручную, если у вас чуть больше сил, чем у меня после гриппа…
В 
Добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубую мучную крошку, т.е. от 10 до 15 секунд. Высыпьте смесь в подготовленную и устланную фольгой форму и плотно прижмите пальцами, формируя ровный слой и создавая маленькие 1-2 см бортики по бокам (это удержит начинку от проливания под корж). Поставьте в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут. У меня просто постоял 10 минут на лютом морозе))
В 
Выпекаем корж до слегка золотистого цвета, 15-20 минут.
В 
Делаем начинку:
В 
В большой миске взбиваем вместе яйца, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и муку. Проверяем, чтобы не осталось никаких неразмешанных комочков муки (у меня за этим бдит мама).
В 
Когда корж основательно остынет, быстро перемешиваем лимонную смесь и выливаем её сверху коржа. Немедленно возвращаем противень в духовку и выпекаем еще 30-35 минут, или пока начинка не застынет и не станет твердой. Даём будущим пирожным остыть на решетке до комнатной температуры; это займет пару-тройку часов. Ускорять процесс «холодильником» не нужно)))
В 
Далее приподнимаем выпечку за выступ фольги и переносим на разделочную доску. Отгибаем края фольги и используя самый острый нож, нарезаем нашу красоту на квадраты или треугольники. Используя мелкое ситечко, припудриваем квадратики сахарной пудрой. Всё! Наша вкусная красота готова. Если сразу вы или гости всё не съедите, то смело храните в холодильнике, желательно, в закрытом контейнере.В 
В 
Пошаговые фотографии приготовления:

Читать далее

Бесподобные булочки «Лакомка» с заварным кремом: муж и дети их обожают!
4121583_Screen_Shot_020421_at_04_05_AM (700x392, 404Kb)
В 
Сегодня хочу поделится рецептом булочек «Лакомка» с заварным кремом. Я если пеку булочки, то выбираю этот рецепт, во-первых это очень вкусно, а во-вторых любит очень муж. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую приготовить!
В 
Рецепт:
В 
Для теста:
В 
Молоко -150мл
В 
Дрожжи -7г (или сырые -15г)
В 
Масло сливочное -100г
В 
Яйца -3шт
В 
Сахар -4ст.л
В 
Соль -1/2ч.л.
В 
Мука -500г
В 
В 
Для крема:
В 
Молоко -300мл
В 
Сахар -60г
В 
Яйцо -1шт
В 
Крахмал кукурузный -1ст.л. (20г) или мука
В 
Ванилин -1 пачка
В 
Сливочное масло -50г
В 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В 
Для начала приготовим тесто. Начнем с опары в миску наливаем молоко 150 мл, теплое примерно 40 градусов. Добавляем 1 ст.л. сахара, 1 пачку сухих дрожжей 7 грамм или 15 грам сырых дрожжей, рекомендую использовать проверенные дрожжи, чтобы выпечка хорошо поднималась. Перемешиваем и убираем в теплое место на 15 минут.
В 
100 грамм сливочного масла растопим, добавляем к маслу половину ч.л. соли, 3 ст.л. сахара и разбиваем 3 яйца и перемешиваем. Опара уже подошла, вот так она выглядит. Вливаем масло с сахаром и яйцом, перемешиваем и добавляем муку 400 грамм. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким слегка липнущим к рукам, если будет сильно липнуть добавьте еще немного муки, но забивать слишком тесто не стоит.
В 
Убираем тесто для подъема в теплое место на 1 час или полтора часа. Я ставлю в духовку и устанавливаю температуру 40 градусов.
В 
За это время приготовим крем.
В 
В сотейники подогреем 300 мл молоко до температуры примерно 60 градусов.
В 
В кастрюлю разбиваем 1 яйцо, добавляем 60 грамм сахара, ванилин, кукурузный крахмал 1 столовую ложку с горкой, по весу это примерно 20 грамм. Можно заменить на муку.
В 
Перемешиваем и тонкой струйкой вливаем горячее молоко, постоянно помешиваем.
Теперь ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков, до загустения.
Снимаем с огня, сразу закрываем пленкой в стык, чтобы сверху крем не заветрелся.
В 
Оставляем до полного остывания.
В 
Подошедшее тесто кладем на стол и хорошо обминаем, делим на части я делю на 15 частей.
Из каждой части делаем колобочек.
В 
Берем один колобочек и раскатываем круг диаметром примерно 10 см. Смазываем растительным маслом, можно сливочным маслом. Складываем на пополам. (подробнее смотрите в видео ниже) Кладём на противень, закрываем и оставляем на 15 минут, дадим заготовкам расстаяться.
В 
Теперь к желтку добавляем ст.л. молока и перемешиваем, смазываем булочки.
В 
Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Берем остывшую заварную основу для крема, кладем в миску добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла и взбиваем миксером до пышности и однородности.
В 
Готовый крем для удобства кладем в кондитерский мешок. Берем остывшую основу для булочки или теплую, но не горячую. Наполняем кремом.
В 
Так продолжаем со всеми булочками.
В 
Теперь орешками посыпаем на крем, можно тертым шоколадом. У меня сегодня грецкие орешки, измельченные в блендере и лепестки миндаля.
В 
Пошаговый рецепт в фотографиях:

Читать далее