Шашлык в банке — рецепт, который выручает когда нет возможности сходить на пикник
4121583_Screen_Shot_071920_015 (700x342, 400Kb)
В 
Вкусный рецепт приготовления мяса в банке. Таким блюдом можно заменить шашлык, когда нету возможности пойти на пикник.В  Блюдо в банке выглядит очень интересно, мясо получается как в печи у бабушки, а плюс к нему еще и гарнир из риса.В 
В 
В 
РЕЦЕПТ на 2 банки по 1,5 л:В 
В 
рис 250-300 мл
свиное мясо 350 гВ 
куриные голени 350-400 г (3-4 шт)В 
морковь 1 шт перецВ 
болгарский 1 шт

В 
Как приготовить:
В 
Предлагаю сделать два варианта, со свиным мясом и куриными ножками.
В 
Мясо нужно замариновать. Можно использовать любые специи по вкусу. Я добавляю натертую луковицу, соль, перец, паприку, базилик по вкусу и пару ложек подсолнечного масла.В 
В 
Пока маринуется мясо приготовьте рис.В 
В 
Его нужно хорошо промыть до прозрачности, залить водой один к одному и сварить до полуготовности, посолить по вкусу.В 
В 
Тем временем нарезать морковь соломкой и обжарить. Затем смешать морковь с рисом.В 
В 
Уложить все в банки и запечь в духовке.
В 
На дно банки выложить рис с морковью. Он будет впитывать жир с мяса и мясо получится как запеченное а не вареное! А рис похож на плов.
В 
Мясо нанизать на деревянные палочки. Можно по вкус у добавить болгарский перец или помидоры. Уложить в банки.
В 
Банки накрыть фольгой и отправить запекаться в холодную духовку на 1 час 10-20 минут, включить духовку на 180 градусов.
В 
После этого духовку приоткрыть и дать банкам немного остыть, чтобы не лопнули.
В 
Пошаговый фоторецепт приготовлания:

Читать далее

Сочное куриное мясо со вкусом шашлыка — показываю как готовлю шашлык дома на сковороде
4121583_Screen_Shot_071920_007 (700x515, 587Kb)
В 
Интересный способ придать жаренному на сковороде мясу вкус шашлыка. Сегодня делюсь рецептом из куриных окорочков, пожалуй один из любимых рецептов!В  В Сегодня у меня три куриных окорочка, но так приготовить можно любое мясо.
В 
В 
В Рецепт:
В 
куриные окорочка 3 шт
лук 2 шт
хмели сунели (или ваши любимые специи) 1-2 ч.лож
винный уксус 1 ст.лож
сахар щепотка
соль по вкусу
древесный уголь 1 шт
щепа для копченияВ 
В 
Как приготовить шашлык из курицы на сковороде:
В 
Окорочка надрезаем с обеих сторон, большим ножом (или топориком) можно кости перерубить. Обсыпаем мясо специями (не солим).
В 
Отдельно маринуем лук (порезанный кольцами), здесь все просто — щепотка сахара и ложка (две) уксуса. Отправляем лук к мясу, хорошо перемешиваем и оставляем минимум на пару часов (лучше на ночь).В 
В 
Маринованное мясо освобождаем от лука и обжариваем с обеих сторон на сковороде (в небольшом количестве масла). Так как мясо на кости, жарю на минимальном огне, под крышкой, около 30 минут.
В 
В Мясо готово, добавляем огонь и отправляем в сковородку лук из маринада. Лук готовьте по своему вкусу, мне нравится с небольшой хрустинкой. Сейчас самое время хорошо посолить. Как всегда подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
В 
Пока готовиться лук, на соседней комфорке разжигаем кусочек древесного угля. И еще я замочил щепу для копчения.
В 
Когда блюдо готово, в центре сковороды выставляем лодочку из фольги, в нее раскаленный уголек и сверху немного щепы. Накрываем крышкой, выключаем нагрев и ждем минут 10.
В 

Читать далее

Как я готовлю шашлык из картошки без маринада — очень вкусный и простой способ
4121583_Screen_Shot_061020_at_06_21_AM (700x391, 352Kb)
В 
На улице июнь впереди целое лето и мы обязательно будем ходить на пикники на природу. Готовить шашлыки и печь картошку) Есть один очень интересный способ приготовления картошки на углях. Можно её приготовить параллельно с мясом. Решила поделиться с вами этим рецептом. Как ясно из названия — это шашлык из картошки.В 
В 
В 
Нам понадобится:В 

Читать далее

Сосед рассказал, почему лучше и полезнее использовать скорлупу грецкого ореха для мангала вместо угля…
4121583_Screen_Shot_052920_at_02_53_AM (662x392, 614Kb)
В 
У ореховой скорлупы очень высокая теплотворность. Например, при сжигании 1 кг сухих дров выделяется 2600 ккал энергии, при сжигании солярки = 9900 ккал. Уголь от 4 до 7000 ккал/кгВ 
В 
Так вот ореховая скорлупа даёт 6000 ккал! То есть скорлупа греет почти как хороший каменный уголь для теплостанций. Но есть важный и очень существенный плюс, зольность у угля от 15 до 30 %, а у скорлупы всего 0,5 %.
В 
И эта крошечная часть золы, может служить прекрасным удобрением для растений, в отличии от остатков от угля. Ну и плюс с экологической точки зрения: уголь добывают вытаскивая его из земли, делая огромные дыры в теле планеты, а скорлупа каждый год вырастает под воздействием солнышка вместе с орехами. В общем одни достоинтсва.В 
В 
В 
Она так хорошо и жарко горит, что в домах где скорлупой топят печи — идеально чистые дымоходы. Ингода случаются пожары, когда незнающие это люди многои сразу загружают её в печь , и от большого жара загорались зольные отложения в трубах и огонь вырывался наружу.В 
В 
Собственно говоря, идея делать топливные брикеты, и привела меня к мысли делать гранулы из лузги, так как я столкнулся с определенными техническими сложностями при прессовании скорлупы из-за её большой твёрдости. Но больше года, эта возможность не покидает меня, и я хочу снова попробовать придумать топливный вариант со скорлупой.
В 
4121583_Screen_Shot_052920_at_02_52_AM (533x700, 601Kb)
В 
Придумал, для начала начать фасовать как топливо для мангала и пикников. Вместо древесного угля.В 
В 
Для этого на выходных взял дочку и её подружку, зашли в магазин , купили сосиски и сардельки и поехали на дачу, проводить эксперимент.В 
В 
Тонкая щепка послужила основой для разогрева скорлупы.В 
В 
В контейнере был припрятан старый мини мангал, ещё с В«сытыхВ» времен, привели его в порядок и процесс пошёл. Скажу сразу, что результат превзошёл мои самые лучшие ожидания. Скорлупа прекрасно горела, хорошо и приятно пахла, а самое главное дала великолепный сильный и долгий жар!
В 
На радостях я забыл замерить расход скорлупы, но точно всё равно не получились бы, так как мои помощницы, палочками раскидали костёр по мангалу и первую закладку они просто потушили. За что были руганы, и критикованы, в связи с чем пришлось заново разводит огонь.
4121583_Screen_Shot_052920_at_02_53_AM_001 (662x614, 1083Kb)
В 
Ну а теперь, надо придумать этикетку и новый продукт готов. Тем более завтра, мы наконец-то забираем бумажные мешки для наполнителя, вот в них можно будет и фасовать скорлупу.
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса! 3 обалденных рецепта!!!

4121583_xFrhrL3iL8k (700x564, 250Kb)

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса. Сохрани себе на страницу, чтобы не потерять этим летом!

Читать далее

Скумбрия в лимонном маринаде на костре!

4121583_19391648524_dce913fe06_h (700x393, 299Kb)

Понадобится:
В 
2 скумбрии
1 лимон
1/2 ч. ложки розмарина
1/2 ч. ложки имбиря в порошке
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла
В 
В 
Как делать:
В 
Выдавить сок лимона, смешать со специями, маслом и солью.
В 
4121583_19827633589_534c834fca_h (700x466, 238Kb)
В 
Рыбу выложить на фольгу, залить приготовленной смесью, завернуть в фольгу, оставить на час.
В 
4121583_19826278518_176e38b50a_h (700x470, 263Kb)
В 
ГОтовить на открытом огне на решетке. Точное время указать, естественно, не могу. Все зависит от углей, ветра и многого другого. У нас она готовилась минут 20-30.В 
В 
4121583_19391903994_a75b29d7fb_h (700x466, 346Kb)
В 
Замариновать можно как дома, так и на природе.
Главное, не забыть ингредиенты.
В 
Специи можно применить и другие — кому какие больше нравятся.
В 
4121583_19827681289_be8f87c07a_h (700x466, 368Kb)
Люля кебаб на мангале.
4121583_ (700x466, 76Kb)
В 
Основная задача в рецепте люля кебаб на мангале сводится к тому, чтобы он, кебаб, не рухнул в шипящие под ним угли. Ведь не секрет, что именно это недоразумение и настораживает нас при мысли о готовке люля. И порой мы безвольно сворачиваем с креативного кебабного пути на затоптанный шашлычный. Ибо ответственность слишком велика! 🙂
В 
В 
Зачем же травмировать психику дорогих нам гостей падением кебаба с шампуров в угли? Нет, не к чему нам все эти охи и ахи с замиранием сердца. И сегодня мы будем готовить правильный фарш для люля кебаб. Без добавления в него жидкости. И не забудем, что несознательная жидкость может совершенно неожиданно материализовываться. Например, из репчатого лука или в виде уксуса.
В 
Сказав твердое нет репчатому луку и всевозможным маринадам, возьмем мясо, сало, соль и специи. И все. Наш фарш получится пластичным и вязким, с ним будет легко и просто работать. Кебаб плотно В«усядетсяВ» на шампуры и не развалится во время зажарки, а сытые и довольные гости ниспошлют в нашу сторону лучи искреннего восхищения!
В 
Кстати, жаренный на мангале люля кебаб, идеально сочетается с томатным соусом. Вы спросите, а как же лук? Не переживайте. Мы его добавим. В виде гарнира.
В 
Время приготовления: 20 минутВ 
Порций: 4-6
В 
Вам потребуется:
В 
Килограмм мясной вырезки
150-200 граммов сала
Несколько веточек петрушки или кинзы
Соль, перец, зира по вкусу
Для гарнира:
Две средние луковицы
Свежая зелень по вкусу
Сок лимона
Соль и кайенский перец по вкусу
В 
Как готовить:
В 
1. Передо мной кусок парной телятины. Не важно, что предпочли вы, баранину или свинину, промойте мясо и оставшуюся воду удалите бумажными салфетками. Срежьте все жилки и жир и порубите мясо ножом в фарш. Сало измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Сложите все в просторную плошку.
В 
4121583_arprapr (700x466, 94Kb)
В 
2. Посыпьте измельченной зеленью и специями и перемешайте. Готовый фарш уберите на время в прохладное место. И в то время, пока угли в мангале набирают жар, займемся гарниром.В 
В 
4121583_aprvapr_1_ (700x466, 92Kb)
В 
3. Для этого лук порежьте тонкими кольцами, промойте в холодной воде и отожмите. Сбрызните лимонным соком, добавьте рубленную зелень и перемешайте. Готово!В 
В 
4121583_parpr (700x466, 71Kb)
В 
4. Охлажденный фарш налепите на шампуры в виде продолговатых котлеток. В процессе жарки переворачивайте шампурики, подставляя к жару различные стороны люля кебаб. Для тушения очагов возгораний брызгайте водой с разбавленным лимонным соком.
В 
4121583_avrapr (700x466, 93Kb)
В 
5. Подавайте с луковым гарниром.
В 
4121583_aprvpr (700x466, 67Kb)
В 
Приятного аппетита!