Пицца на творожном тесте

Это не совсем традиционная итальянская пицца, а с некоторыми отступлениями. Одно из них – это тесто, приготовленное с творогом. Другое – это добавление укропа вместо характерных для Италии трав, а так же большее количество начинки, чем принято, в одной из двух получившихся из этого объема теста пицц ( просто в моей семье так больше любят). Вторую пиццу можно посмотреть на фотографиях внизу.

4121583_52864real (700x525, 182Kb)

Тесто:В 
В 
Мука – 250 гВ 
Творог 9% — 125 гВ 
Яйцо – 1 штВ 
Оливковое масло – 5 ст.лВ 
Молоко – 4 ст.л.В 
Пищевая сода – Вј ч. л.В 
СольВ 
В 
Начинка:В 
Креветки королевские – 10 шт.В 
Помидоры (черри) – 6 шт.В 
Сыр Пармезан – 60 гВ 
Перец красный сладкий – ВЅ штВ 
Сыр Моцарелла — 80 гВ 
Лук салатный – 1 штВ 
Пассерованные томаты (кетчуп) – 60 гВ 
Оливки без косточек – 12 штВ 
Чеснок – 2 зубчикаВ 
Укроп – 2 веточкиВ 
Соль морская, перец черный молотыйВ 
Оливковое масло для жарки
В 
Хорошо перемешать молоко, творог, яйцо, оливковое масло, соль. Добавить просеянную муку и соду.В 
В 
4121583_227820real (700x525, 108Kb)
В 
В Хорошо вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.В 
В 
4121583_227821real (700x525, 105Kb)
В 
В Подготовить необходимые для начинки ингредиенты. Креветки разморозить (мидиями я не воспользовалась). Лук очистить.В 
В 
4121583_227823real (700x525, 137Kb)
В 
В Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в масле. Сыр Пармезан натереть на крупной терке. Моцареллу порезать лепестками. Помидоры помыть, нарезать тонкими кольцами. Порезать оливки. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пассированные помидоры, посолить, поперчить. Креветки разрезать вдоль. Перец очистить от семян, завернуть в фольгу, запечь в духовке, разогретой до 180 градусов 15 минут. Вынуть, дать остыть, нарезать небольшими продолговатыми треугольниками.В 
В 
В Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в форме круга. Обмазать пассерованными помидорами (кетчупом).В 
В 
4121583_227824real (700x525, 106Kb)
В 
В Сверху разложить лепестки Моцареллы, в промежутки – колечки помидоров, оливки, лук, на сыр положить креветки. Расположить перец в любой произвольной форме, присыпать укропом.В 
В 
4121583_227824real_1_ (700x525, 106Kb)
В 
В А это вторая пицца.В 
В 
4121583_227829real (700x525, 196Kb)
В 
В Посыпать Пармезаном. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25.В 
В 
4121583_227827real (700x525, 168Kb)
В 
В Вынуть из духовки. . Подавать горячей.В 
В 
В Приятного аппетита!