Почему огурец горький? Кто виноват и что делать?

Огурцы, которые горчат, — настоящий камень преткновения для многих огородников. Как ни стараешься создать условия, а получаешь такой урожай, который годится только на выброс.В 

Иногда берешь огурец — зеленый, ровный, — чувствуешь его аромат, предвкушаешь свежий вкус. И вдруг — разочарование: огурец оказывается горьким. Конечно, можно сделать хорошую мину при плохой игре — избавить его от кожицы, в которой и скапливается больше горечи, но… полностью избежать горького вкуса не получится.
В 
4121583_00074258 (492x360, 211Kb)

Горько!
В 
Примерно на 95% В огурец состоит из воды. Содержащееся в нем крохотное количество белков, жиров и углеводов сделало его популярным диетическим продуктом. Откуда же появляется эта горечь в огурце?
В 
Вещество, которое придает плодам горечь называется кукурбитацин (по названию семейства Тыквенных — Cucurbitaceae). Появление горечи — реакция растения на любой стресс, то есть неблагоприятные условия выращивания.В 
В 
Причины появления горьких огурцов
В 
Горечь огурцов — проблема, из-за которой сломалось немало копий. Самый популярный — не хватает влаги. На самом деле — единого ответа не существует. Какие же условия ведут к изменению вкуса?
В 
Огурцы не любят:
В 
прямые лучи солнца
недостаточный полив
нерегулярный полив
полив холодной водой (ниже 20В°С)
большие перепады температур
состав почвыВ 
подкормка свежим навозом
В 
Правильные условия выращивания огурцов
В 
В 
Вредно ли есть горькие огурцы?
В 
Так как тепловая обработка способствует расщеплению кукурбитацина, горькие огурцы можно использовать для консервации. Их можно замариновать или сделать овощной салат на зиму.В 
В 
Есть еще один вариант — горькие огурцы можно использовать в качестве прекрасного косметического средства.
В 
Гибриды без генетической горечи
В 
Если вы предпочитаете не экспериментировать с условиями, а использовать возможности современной селекции, при покупке семян выбирайте негорькие гибриды. В описании этих огурцов присутствует отметка «без генетической горечи». Сейчас такие гибриды можно найти практически у всех агрокомпаний, примеры: Герман F1, Мурашка F1, Маша F1, Петруха F1, Сантана F1, Эвита F1, Гинга F1 и другие.