Поркетта — сочный мясной рулет для пикника!
Этот сочный мясной итальянский рулет под названием поркетта станет гвоздем вашего вечера! Свиная вырезка со специями «Поркетта» осчастливит 10 человек. Рассказываю, как приготовить поркетту!
В 
4121583_ece64cSeHPs (604x453, 60Kb)
В 
В 
Описание приготовления:
В 
Поркетта готовится довольно сложно, но она того стоит! Обязательно попробуйте и побалуйте своих домашним этим итальянским блюдом. Мясо просто тает во рту, мужчины вообще балдеют. Надеюсь, рецепт поркетты вам понравится и пригодится. Приятного!
В 
Ингредиенты:
В 
Свиная вырезка — 1,5 Килограмма
Вода — 2 Литра
Соль — 1/3 Чашки
Сахар — 1/4 Чашки
Черный перец (горошком) — 1 Чайная ложка
Фенхель — 1 Чайная ложка
Шалфей — 2 Чайных ложки (Мелко нарезанный, свежий)
Розмарин — 1 Чайная ложка (Мелко нарезанный)
Чеснок — 3 Зубчика (Пропустить через пресс)
Тимьян — 2 Чайных ложки (Мелко нарезанный)
Красный перец — 2 Чайных ложки (Свежемолотый)
Лимонная цедра — 1 Чайная ложка
Свиная грудинка без кости — 1 Штука
В 
Приготовление:
В 
1. Растворите в воде соль и сахар, поместите туда мясо и оставьте в холодильнике на два часа.
2. Фенхель и перец обжарьте, затем смолите в кофемолке. Смешайте с другими специями.
3. На свиной грудинке сделайте надрезы ножом (решеточкой) по полсантиметра. Нанесите специи и хорошенько руками отмассажируйте.
4. Выберите мясо из холодильника, осушите бумажным полотенцем и заверните в грудинку.
5. Рулет коптите при температуре 70 градусов в течение трех часов.
В 
4121583_IVYYPNu32Go (604x453, 46Kb)
В 
4121583_9dyeEOVKfDA (604x453, 76Kb)
В 
4121583_n1cmU0Jmj78 (604x453, 65Kb)
В 
4121583_0ZH1ore6FkQ (604x453, 39Kb)
В 
4121583_4TDGPl3Ev8s (514x386, 44Kb)
В 
Рулет можно приготовить как дома, так и на пикнике!
В 
4121583_ece64cSeHPs_1_ (604x453, 60Kb)