Как жарить рыбу, чтобы масло не брызгало

Друзья, а вы знаете как пожарить рыбу на воде без брызг и пригоревшего масла?! Да ещё чтобы получилась хрустящая аппетитная корочка на рыбке! Оказывается это очень просто и быстро. А рыба какая сочная и вкусная получается! Но главное (хозяйки меня поймут) никаких брызг и грязной плиты.

Если честно, то я не поверила этому способу, пока сама не пожарила так рыбу.

Жарить можно филе хека, минтая, трески…, но можно брать и просто кусочки рыбы (не филе).

Как жарить рыбу, чтобы масло не брызгало — делюсь секретом

Чтобы рыба получилась вкусная, сначала замаринуем её.

Солим, перчим рыбу, добавляем немного готовых специй для рыбы. Также добавляем немного сока лимона. Перемешиваем всё хорошо, и оставляем рыбу на полчаса.

Теперь смешиваем в равных частях пшеничную и кукурузную муку.

Обваливаем кусочки рыбы в этой панировке.

А вот теперь окунаем каждый кусочек рыбы в обычную холодную кипяченую воду

и сразу же выкладываем на сковороду с достаточным количеством хорошо разогретого растительного масла. Поверьте брызгать масло на сковороде от воды не будет!В

А также не будет гореть мука, в которой обваливали рыбу.

Жарим рыбу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.