Блюда из рыбы и морепродуктов | Рецепты & вязание: Женский блог

Как жарить рыбу, чтобы масло не брызгало

Друзья, а вы знаете как пожарить рыбу на воде без брызг и пригоревшего масла?! Да ещё чтобы получилась хрустящая аппетитная корочка на рыбке! Оказывается это очень просто и быстро. А рыба какая сочная и вкусная получается! Но главное (хозяйки меня поймут) никаких брызг и грязной плиты.

Без категории

Когда покупаю красную рыбу, готовлю эту пикантную закуску: оторваться невозможно (Хе из рыбы)

4121583_Screen_Shot_032022_at_07_15_PM_001 (700x431, 493Kb)

Рецептом поделилась моя подруга, было это давно, даже и не помню сколько времени прошло, но рецепт мне так понравился, что я всегда готовлю такую закуску, когда покупаю красную рыбу, даже на праздники для гостей делаю, им очень нравится!

Очень рекомендую всем, вы точно оцените! Правда, очень вкусно, в магазине такую вкуснятину не купить и готовится все очень просто и быстро!

Можно делать из любой красной рыбы, я в последний раз делала из кеты, иногда делаю из горбуши. Когда удается найти свежую и не перемороженную тушку красной рыбы, всегда беру, разделываю ее дома на филе и стейки, потом всегда можно достать и приготовить что-нибудь вкусненькое!

Для приготовления понадобится филе красной рыбы 500 граммов. Рыбу нужно порезать на небольшие полоски и переложить в миску. Рыбу нужно засолить, засолка быстрая и не требует много времени, для этого беру:

соль — 1,5 ч. л.

сахар — 0,5 ч. л.

Перемешиваю и оставляю на час просолиться.

Затем беру одну крупную морковку и натираю ее на корейской терке. Морковь посыпаю солью, 1,5 чайной ложки будет достаточно, перемешиваю и оставляю, чтобы морковь пустила сок.

Потом беру две луковицы и тонко их нарезаю полукольцами.

Лук кладу в миску и немного его мариную, для этого добавляю:

соль — 0,5 ч. л.

сахар — 1 ст. л.

уксус винный — 1 ст. л.

Так же понадобится большой пучок зеленого лука. Лук нарезаю небольшими перьями, примерно по 5-7 сантиметров.

Замаринованный лук и морковь нужно хорошо отжать, чтобы не было жидкости.

Дальше беру салатник и перекладываю в него просоленную красную рыбу. Сверху на рыбу высыпаю зеленый лук, морковь и маринованный репчатый лук, добавляю черный молотый перец по вкусу.

Потом на сковородке раскаляю 100 миллилитров растительного масла и заливаю горячим маслом овощи и рыбу. Перемешиваю хорошо и убираю в холодильник на 12 часов или просто оставляю на ночь.

Фоторецепт приготовления закуски из красной рыбы:

Без категории

Интересный способ приготовления вкусной рыбы в духовке

Показываю, как я готовлю скумбрию, это как идея, что приготовить из рыбы. Очень вкусное и ароматное блюдо получается.

✅ Я уверена, Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепты будут актуальны. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепты.

Чтобы приготовить рулеты из скумбрии понадобится:

Скумбрия свежемороженая 3 шт.

Чёрный молотый перец (по вкусу)

Кориандр 1 ч. л.

Соевый соус 3-4 ст. л.

Сок лимона 1 ст. л.

Сахара 0.5 ч. л.

Я использовала готовый соус для рыбы.

Количество рыбы берите на своё усмотрение, я использовала 3 рыбины.

Рыбу помыть, удалить ненужное. Разделать каждую скумбрию на филе.

Сверху на филе посыпать чёрный перец по вкусу. Измельчить кориандр и так же посыпать им филе, если любите.

Теперь можно 1.

Смешать соевый соус, лимонный сок и сахар, хорошо перемешать. Смазать им филе и дать промариноваться в течение 15-20 минут.

2 вариант: можно использовать уже готовый маринад для рыбы, у меня такой, на 3 рыбы мне потребуется примерно 2 ст. л. маринада, хорошо смазываю скумбрию и даю постоять от 15 минут. можно и дольше.

Чем больше филе маринуется, тем ароматнее и вкуснее получится.

Теперь удобнее каждое филе разрезать (кухонными ножницами) пополам вдоль.

Из каждой части свернуть рулет и зафиксировать зубочисткой, выкладываем заготовки на застеленный бумагой для выпечки противень, маслом я его не смазываю.

Выпекать 15-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180-190 градусов.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые рулеты можно смазать жиром, который выделился от приготовления рыбы. Подавать можно с рисом и овощами или на Ваше усмотрение.

Фоторецепт приготовления: