Ингредиенты:
сливочное масло — 150 грамм
чёрный шоколад — 110 грамм
белки- 5 шт.
сахар — 150 грамм
мёд — 1 ст.л. без верха
миндальная мука — 60 грамм
белая мука — 60 грамм
сливочное масло для смазки формы — 2 ст.л.
На сковороде разогреть 150 г сливочного масла и поджарить до коричневого цвета. Процедить. На водяной бане растопить 110 г чёрного шоколада. В шоколад вылить охлаждённое до комнатной температуры подготовленное сливочное масло и перемешать. Добавить 1 ст.л. мёда.
миксере, на большой скорости, взбить в крепкую пену 5 белков со 150 г сахара.
Вылить шоколадно-масляную смесь в белки и аккуратно перемешать, чтобы белки не сели. Добавить 60 г белой и 60 г миндальной муки и перемешать — тесто готово.
Формочки для выпекания ракушек смазать маслом и наполнить тестом на 2/3 высоты.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 10-12 минут. Готовые ракушки выложить на деревянную доску и остудить.
Остывшие ракушки смазать шоколадной пастой. На одну ракушку положить 1-2 орешка кешью и накрыть сверху другой ракушкой, соединяя их концы в форме раковины с жемчужиной.
Оставь реакцию или комментарий:
