Знакомый китаец поделился вкуснейшим рецептом его фирменной свиной грудинки…

4121583_Screen_Shot_082920_at_12_53_AM (700x480, 544Kb)
В 
Это рецепт от одного моего знакомого китайца, который держит в наше городе пару забегаловок. Мне эта грудинка очень нравится, и Вей долго отказывался раскрывать секрет ее приготовления, но сдался.В 
В 
Я попробовал приготовить ее дома, и получилось очень похоже и очень вкусно, но без специальных приправ, которые используют китайцы.
В 
Грудинка получается остро-сладкой, нежной, мягкой и ароматной. Отличный вариант с рисом или овощами. А готовится – очень быстро и просто. Из тех продуктов, которые легко найти в магазине у дома. При подаче можно слегка полить соевым соусом.
В 
В 
КАК ГОТОВИТЬ:
В 
Принцип приготовления сводится к двум основным моментам – сначала отварить, потом обжарить.В 
В 
Кусок грудинки в 350 граммов час отваривается в одном литре воды. В воду добавляется 5-6 горошин душистого перца, лавровый лист, половина столовой ложки соли и половина столовой ложки сахара. Мясо опускается цельным куском в кипящую воду. Варить под крышкой на слабом огне.
В 
Переложить грудинку из кипятка в ледяную воду до полного остывания. Этот фокус позволит сделать шкуру очень мягкой.В 
В 
Чеснок и имбирь нарезать, добавить к растительному маслу на сковороде, сковороду поставить на средний огонь.
В 
Остывшую грудинку порезать кусочками, сложить в емкость. Добавить к ней половину столовой ложки картофельного или кукурузного крахмала – он даст блюду глянец -, половину столовой ложки сахара, столовую ложку сладкого соуса чили и хорошо перемешать.В 
В 
Как только запахло чесноком, переложить грудинку в сковороду и, помешивая, довести до красивого коричневатого цвета, по чуть-чуть добавляя соевый соус.
В 
Масла лучше побольше, чтобы кусочки грудинки покрывались им хотя бы на треть – для этого можно наклонять сковороду от себя – масло и мясо скопятся там и расход получится небольшой.
В 
Пошаговый фоторецепт приготовления:

Continue reading

Четыре быстрых вкуснятины из слоеного теста!

4121583_Screen_Shot_082920_at_12_36_AM_006 (700x683, 614Kb)
В 
Будние дни работающего человека не отличаются разнообразием – часик вечером уделить приготовлению ужина – и то уже роскошь! А домашних хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким!В 
В 
В таком случае меня всегда выручает готовое слоеное тесто (дрожжевое и бездрожжевое).
В 
Расскажу, что я готовлю, а вся семья с удовольствием съедает до последней крошки!В 
В 
В 
Слойки с яблоками:
В 
Лист теста, не раскатывая, я разрезаю на кусочки 5х5 см и растягиваю руками каждый!
В 
Режу яблоки на мелкие квадратики, укладываю на каждый кусочек!
В 
По желанию можно добавить сверху щепотку сахара (но и без него вкусно, зависит от сорта яблок)!
В 
Заворачиваю тесто квадратиком и закрепляю результат зубочисткой:
В 
Слегка смазываю противень подсолнечным маслом (можно застелить пергаментной бумагой)
В 
Отправляю в духовку на 15-20 мин (до готовности):
В 
Вместо яблок можно взять груши, абрикосы, сезонные ягоды или шоколад!
В 
Сосиски в тесте:
В 
В слоеном даже вкуснее, воздушнее!
В 
Берем готовые к употреблению сосиски, обматываем тонкой полосочкой теста и в духовку!
В 
Пироги с рыбой:
В 
Для этого рецепта лучше всего подойдет тесто в виде квадратов (их в упаковке 2 шт.)
В 
Один лист разрезаю и немного раскатываю, укладываю на смазанный подсолнечным маслом противень!
В 
Готовлю начинку – для этого обычно в холодильнике всегда имеется дежурная баночка сардин, скумбрии или сайры! Сливаю из консервов сок и разминаю вилкой. Добавляю тёртый сыр (небольшой кусочек) и порезанные варенные яйца (2-3 шт.)!В 
В 
Выкладываю начинку на тесто и накрываю сверху вторым листом, защипнув кончики:
В 
Отправляю в духовку до готовности (тесто подрумянится)!
В 
Слойки с сыром:
В 
Очень легкий в исполнении вариант для завтрака:
В 
Слоеное тесто разрезаю на прямоугольники (можно немного раскатать)
В 
Выкладываю на каждый отрезок аналогичный по размеру тонкий кусочек сыра:
В 
Накрываю сверху тестом:
В 
Сворачиваю спиралькой:
В 
Сверху смазываю яичным желтком и посыпаю кунжутом:
В 
20 минут в духовке на 180В°:
В 
Наливаем чашечку кофе и наслаждаемся чудесным завтраком!
В 
Слойки с яблоками:

Continue reading

Такие пельмени вы точно не пробовали! Они вкуснее в 1000 раз!

4121583_Screen_Shot_082820_at_03_36_AM_003 (700x468, 427Kb)
В 
Сегодня готовлю что то похожее на манты,классная штука,буду еще готовить не раз! По желанию можете добавить все что угодно,ведь все равно получится вкусно,сытно а главное быстро!
В 
Рецептов море,я не претендую на звание мастера по приготовлению а просто делюсь вкусным и проверенным рецептом,понравится вам я буду неслыханно рада,нет- готовьте по рецепту мамы!
В 
В 
Ингредиенты:
В 
Для теста:
В 
1 ст теплой воды
В 
2 яйца
В 
400 гр муки
В 
1 ст л растительного масла
В 
Соль по вкусу
В 
В 
Для соуса:
В 
1 луковица
В 
1 болгарский перец
В 
1 помидор
В 
1 з. чеснока
В 
Соль,сахар,базилик
В 
В 
Начинка
В 
В 
500 гр фарша
В 
Соль
В 
Черный перец
В 

В 
Приготовление:
В 
Первое что стоит сделать это замесить тесто и оставить его на 30 минут отдохнуть.
В 
В муку добавить теплую воду,растительное масло,яйца,соль и хорошо перемешивая замесить тесто.
В 
Накрываю полотенцем и оставляю постоять.
В 
В свино говяжий фарш добавляю только перец черный молотый и соль,перемешиваю!
В 
Приготовление зажарки:
В 
В сковороде нагреваю растительное масло и обжариваю репчатый лук и морковь,добавляю болгарский перчик,помидор мелко нарезанный и Тушу пока не выпарится жидкость от помидоров,солю,перчу и добавляю щепотку базилика!
В 
Закрываю крышкой и убираю с плиты остывать!
В 
Тесто раскатываю и выкладываю фарш,сворачиваю рулетом и режу на кружочки слегка прищипывая одну сторону и выкладываю в форму смазанную растительным маслом.
В 
Сверху выкладываю зажарку и наливаю примерно пол стакана воды.
В 
Ставлю в разогретую духовку и запекаю до готовности!
В 
В 
Screen Shot 08-28-20 at 03.34 AM 001 (700x408, 346Kb)

Continue reading

Огурцы МОЛОДЕНОВСКИЕ без уксуса — хрустящие ядреные огурчики на зиму

4121583_Screen_Shot_082320_at_03_20_AM_001_1_ (700x450, 475Kb)
В 
Моем огурцы, отрезаем хвостики, в банку перекладываем приправы, рецепт будет написан ниже
В 
Далее раскладываем огурцы и заливаем кипятком.Оставляем на 15 минут. После сливаем воду из банок в кастрюлю,варим маринад.Рецепт будет написан ниже
В 
В 
Заливаем маринадом огурцы и закрываем крышками. Укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.Огурцы получается хрустящими,ядреными и очень вкусными.Хранятся прекрасно при комнатной т-ре в квартире.Хороших вам и вкусных заготовок.
В 
Маринад: на 1 литр воды
В 
1,5 ст.л. соли(без горы)
3ст.л. сахара(без горы)
1 ч.л. лимонной кислоты (без горы)
На 1 трехлитровую банку из специй я брала:
горошком перец 1ч.л.
семена горчицы 1 ч.л.
семена кориандра 1ч.л.
2-3 зубчика чеснока порезать на пластинки
острый перец по вкус
листья хрена
трава тархун 2 веточки
листья вишни 2-3 шт
и зонтик укропа
В 
В одну трехлитровую банку обычно помещается от 1,5 кг до 2 кг огурцов,это зависит от размераВ 
огурцов.Сколько вмещается воды -измеряйте обязательно проверенным способом, как оказалось мерныеВ 
кружки могут врать.
В 
4121583_Screen_Shot_082320_at_03_20_AM (700x450, 476Kb)

Маринованные яблоки со сладким перцем — вкуснейший рецепт от легендарной Петки.

4121583_Screen_Shot_082320_at_02_09_AM (700x601, 569Kb)
В 
Второй год забываю с вами поделиться вкуснейшим рецептом необычной болгарской заготовки. Хорошо, что мама вчера напомнила, когда я на обед подала ей рис с отварным мясом. «Эх, сейчас бы этот рис протушить с Петкиными яблочками. Душа просит!».
В 
В 
Да-да, вы не ослышались. Прелесть этого рецепта заключается в том, что его можно есть как закуску зимой (как мы все привыкли), а можно открыть банку, вскипятить её, добавить туда сваренный альденте (до полуготовности) рис, дать рису впитать почти всю жидкость и подавать с отварным или жареным мясом, с сосисками, с котлетами. Получается очень необычно и вкусно.
В 
А на Новый Год (или другой праздник), можно запечь в духовке курицу, затем выложить в форму с бортиками рис с нашей консервацией, положить сверху курочку и прогреть вместе минут 15 в духовке.
В 
Блюдо идёт на «ура!». Не избито и торжественно!
В 
Словом, записывайте. Потом скажете Петке спасибо!
В 
Болгарский перец 3 кг.
Яблоки 3 кг.
Вода 4 л.
Сахар 4 стакана.
Уксус яблочный 300 мл.
Душистый перец по вкусу
Корица по вкусу
Соль — 1(!!!) чайная ложка с горкой
В 
Помытые яблочки разделить на 4-6 долек, вырезав сердцевину. Очищенный от семян перец нарезать на вертикальные полоски, похожие по размеру на яблочные дольки.
В 
Вымыть и простерилизовать банки, положить на дно пряности и приправы. В кипящую воду засыпать сахар и соль, когда сахар растворится, окунуть туда дуршлаг с яблочными дольками на 2-3 минуты.
В 
Вынуть дуршлаг с яблочками, сцедить сироп, яблоки разложить по банкам. Таким же образом провариваем перец в той же жидкости 3-4 минуты и добавляем к яблокам в банки.
В 
Вливаем в банки уксус, распределяя его пропорционально (я делю столовыми ложками), затем заливаем банки до самого верха кипящим сиропом и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем и держим накрытыми до полного охлаждения. Не набивайте банки слишком плотно. У вас должен поместиться в них весь сироп.
В 
Можно брать банки любого объёма, но удобнее всего пользоваться литровыми.

Моя подруга называет это варенье — «Баночка здоровья» — делюсь вкусным и полезным рецептом

4121583_Screen_Shot_082320_at_01_12_AM (700x470, 355Kb)
В 
Сегодняшняя моя публикация будет особенной. Дело в том, что я хочу поделиться с вами не просто рецептом, а настоящим чудом. Речь сегодня пойдет о варенье из облепихи и апельсина, обладающем поистине уникальными свойствами. Моя подруга называет это варенье «Баночка здоровья» и она абсолютно права. Уникальный состав витаминов, минералов, полезных веществ сосредоточен в этой «янтарной» смеси. Итак, что же нам понадобится для приготовления этого очень вкусного и полезного варенья?
В 
Ингредиенты на 1 баночку:
В 
облепиха свежая — 300 г;
В 
апельсин свежий среднего размера — 1 шт.;
В 
сахар-песок — 300 г.
В 
Приготовление:
В 
Облепиху надо перебрать и очистить от веток и листиков. Затем ягоды тщательно промывают. Чистую облепиху засыпают в кастрюлю и добавляют к ней сахар. Эту смесь перемешивают и ставят на плиту. После закипания варенье сразу выключают.
В 
В то время, пока варится облепиха, можно заняться апельсином. Его моют и снимают с него кожуру. Затем из апельсина нужно выдавить сок и добавить его в закипевшее варенье. После этого опять ставим кастрюлю на огонь и варим еще около четверти часа на небольшом огне. Чтобы варенье не пригорело, время от времени его надо помешивать.
В 
Готовый продукт распределяем в подготовленные банки и оставляем остывать. После этого уносим в подвал или ставим в холодильник на хранение.
В 
Варенье из облепихи и целого апельсина
В 
Для приготовления облепихового варенья можно использовать не только апельсиновый сок, но и целый фрукт вместе с кожурой.
В 
Готовится такой джем из следующих компонентов:
В 
апельсин — 1 шт.;
В 
облепиха — 1 кг;
В 
сахар — 1 кг.
В 
Приготовление:
В 
Облепиху нужно помыть и перебрать. Ягоды помещаем в эмалированную кастрюлю или миску и засыпаем сахаром. Оставляем их настаиваться минимум на 5 часов.
В 
Когда ягоды пустят сок, можно заняться апельсином. Его нужно помыть и разрезать не небольшие ломтики. Затем, вместе с кожурой, апельсин перемалывают на мясорубке. Измельченный фрукт добавляют к облепихе и ставят смесь на огонь. Варенье необходимо варить около 40 минут, пока оно не станет более-менее однородным. По истечении этого времени выключают газ и разливают готовый продукт в небольшие простерилизованные банки.
В 
Мне больше по вкусу второй вариант, а вы пробуйте и выбирайте лучшее для себя.В 
В 
Обязательно попробуйте приготовить это варенье, ваш организм точно будет вам очень благодарен.
В 
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.

Стеклянное варенье из черной смородины которое можно резать (старый бабушкин рецепт)

4121583_Screen_Shot_082220_at_02_41_AM_001 (403x323, 276Kb)
В 
Сегодня я поделюсь рецептом варенья из черной смородины, которому более 20 лет. Варенье получается очень ароматное и густое. Варить я его буду с добавлением воды! Да, да, не удивляйтесь и не торопитесь ругать, а вначале посмотрите, какое оно получается.
В 
В 
Количество продуктов (стакан 250 мл):
В 
Смородина — 15 стаканов с небольшой горкой
Сахар — 17-21 стакан без горки (у меня ушло 17 стаканов)
Вода — 3 стакана
В 

В 
Этот рецепт стал просто находкой вначале для мамы, а потом и для меня. Варенье получается действительно как желе, без привкуса жженого сахара, как бывает, когда варишь ягоды в сахарном сиропе. Рассказываю.
В 
Вначале перебираю ягоду, мою и откидываю на дуршлаг. Сушить не нужно. После этого, отмеряю ягоды стаканом (стакан 250 мл), набираю с небольшой горкой, лишние ягодки сами скатываются.
В 
На дно эмалированного таза, в котором буду варить варенье, вливаю воду по рецепту.В 
В 
Дальше, перекручиваю смородину на мясорубке и отправляю в таз с водой.
Ставлю измельченные ягоды с водой на медленный огонь и довожу до кипения. Мешаю деревянной лопаткой со дна, чтобы ничего не пригорело.В 
В 
После закипания варю 15-20 минут, и теперь вообще не отхожу и очень часто мешаю. И только в конце добавляю сахар.
В 
Сахар нужно тщательно размешать, он должен полностью раствориться. Но варенье с сахаром закипеть не успевает. После полного растворения сахара, пробую на вкус, если нужно, то добавляю еще. Чем слаще ягода, тем меньше понадобится сахара.
В 
Убираю варенье с огня, накрываю чистым полотенцем и оставляю так до полного остывания. И вот какое варенье получается. Его даже можно резать.В 
В 
Чаще всего варю вечером, а раскладываю по простерилизованным банкам на следующий день, разлить его точно не получится, уж очень оно густое. Накрываю чистыми, сухими капроновыми крышками.В 
В 
Фотоотчет приготовления варенья:

Continue reading

Кабачковые «грибы» — соблюдайте все пропорции рецепта и заготовка будет волшебной!

4121583_Screen_Shot_082120_at_12_29_AM (700x431, 380Kb)
Если не знать что это кабачки, то можно подумать что вы едите белые грибочки. Одно условие: кабачки должны быть совсем молоденькми, т.е. восковой, молочной спелости + очень важно выдержать правильно все пропорции заготовки. И тогда вы сами убедитесь, что благодаря правильному сочетанию специй, кабачки по вкусу напоминают белые грибы. Приготовьте небольшую партию на пробу и вы со мной согласитесь.
В 
В 
Я закатываю примерно 10 литров на зиму такой заготовки, добавляю кабачки в разные салаты или просто подаю с картошкой и мясом. Очень вкусно.
В 
Поехали:
В 
кабачки (со шкуркой, молоденькие, где едва угадываются семена) – 1,5 кг;
В 
чеснок – 4 зубчика;
В 
соль – 1 ст. л. крупной каменной с небольшой горкой;
В 
черный молотый перец – 1 ч. л.;
В 
сахар – 3 ст. л.;
В 
растительное масло – 120 мл;
В 
уксус 9% – 120 мл;
В 
перец чили – 1 шт;
В 
укроп – 20 г;
В 
петрушка – 20 г.
В 
семена кориандра — 1/2 ч.л.
В 
душистый перец — по 1 шт. в банку
В 
черный перец горошком — по 3 шт. в банку
В 
лавровый лист — по 1/2 листика в банку 0,5 л
В 
Готовим:
В 
В Кабачки промываем и нарезаем небольшими кубиками (примерно такими, как режем белые грибы). Кабачки складываем в глубокую миску или кастрюлю.В 
В 
В Чеснок чистим и измельчаем (но не через пресс), добавляем к кабачкам.
В 
Туда же добавляем соль, сахар, растительное масло, черный перец.
В 
Добавляем уксус, измельченную зелень, кориандр (семена) и порезанный колечками острый перец чили (перец чили можно заменить щепоткой красного молотого перца чили).
В 
В Содержимое миски хорошенько перемешиваем и оставляем на столе на 3 часа.
В 
В За это время подготавливаем банки: их нужно хорошо помыть с содой, обдать кипятком и высушить изнутри полотенцем.
В 
Раскладываем кабачки по банкам, вместе с соком, который они выделили и оставшимися приправами, распределяя их по банкам равномерно.
В 
Стерилизуем обычным способом 7-8 минут (банки по 0,5 л) не дольше, чтобы кабачки не стали ватными и слишком мягкими.
В 
Вынимаем банки из воды и закатываем. Переворачиваем банки крышкой вниз и укутываем во что-то теплое.
В 
После того как консервация остынет, банки можно хранить в обычной кладовке или на кухне. Но перед употреблением каждую баночку хорошо бы подержать часок в холодильнике, чтоб кабачки, как и грибочки, были прохладными))

Так огурцы вы еще не готовили: рецепт вкусного и необычного блюда из огурцов с мясом!

4121583_Screen_Shot_081820_at_07_03_PM (700x441, 324Kb)
В 
Всем привет! Сегодня я готовлю необычное и ОЧЕНЬ вкусное блюдо из огурцов и мяса. Как только я попробовала, то поняла, что буду готовить его часто. Яркое и необычное по вкусу. Все продукты отлично дополняют друг друга. Обязательно попробуйте этот интересный рецепт!В 
В 
В 
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
В 
Для теста:В 
В 
Кожура от 1 кг огурцов.В 
400 гр. мукиВ 
сода 1 ч.лВ 
соль 1 ч.лВ 
Вода 300 мл (её выливаем в огуречную кожуру)
Сок с огуречной кожуры 200 мл.
В 
Подлива:В 
В 
мясо — 500 гр. (Любое на Ваш вкус. У меня бедро индейки.)В 
зеленый лук — небольшой пучокВ 
чеснок свежий — 2 зубчикаВ 
очищенные огурцы — 600 гр.В 
растительное маслоВ 
соевый соус — 2 ст.лВ 
соус Терияки — 4 ст.л (чем больше,тем вкусней)
соль по вкусу
вода — 300 мл.В 
В 
Раствор крахмала:В 
В 
крахмал — 1 ч.лВ 
вода — 50 мл.

В 
1. Начнём с подготовки огурцов. Все огурцы очищаем от кожуры, не срезая мякоть.В 
В 
2. Кожуру помещаем в блендер, вливаем туда же воду (300 мл.) и измельчаем в однородную массу.
В 
3. То, что у нас получилось процеживаем через сито, перетирать не нужно, чтобы в сок не попало пюре. Из полученного сока мы берёт только 200 мл. В зависимости от муки, Вам может понадобиться ещё 10-20 мл, чтобы тесто хорошо собралось в ком. В эти 200 мл. добавляем соду и перемешиваем, чтобы сохранить цвет сока.
В 
4. В муку всыпаем соль и перемешиваем. Сок начинаем вливать тонкой струйкой и замешиваем тесто. Оно получается довольно тугое, поэтому в конце начинаем вымешивать руками.
В 
5. Месим примерно 5 минут, накрываем тесто плёнкой и оставляем на рабочем столе на 10 минут, за это время оно станет более послушным.
В 
6. Теперь помесим тесто ещё 10 минут на рабочем столе, до гладкости. Затем раскатываем его в круг, толщиной примерно 1 см и нарезаем на полоски шириной по 3 см. Тарелку ОБИЛЬНО смазываем растительным маслом и раскладываем на неё наши кусочки теста, при помощи кисточки, обильно смазываем тесто сверху и накрываем пищевой плёнкой. Убираем в холодильник на 3 часа.
В 
7. Примерно за час, как Вы достанете тесто из холодильника, начинаем готовить вкуснейшую подливу. Лук и чеснок мелко измельчим, мясо нарежем небольшим кубиком и обжарим его на сковороде, на растительном масле, добавим лук и чеснок, вливаем соевый соус и соус терияки. Вливаем всю воду (300 мл) и будем тушить под закрытой крышкой 10 минут.
В 
8. После этого по вкусу добавляем соль. Очищенные огурцы нарезаем на ломтики и также добавляем к мясу. Будем тушить всё это до полной готовности примерно 20-30 минут.
В 
9. В самом конце приготовления смешиваем крахмал и воду, вливаем в мясо и тщательно перемешиваем, чтобы соус загустел.
В 
10. Теперь из теста будем делать лапшу. Обильно смазываем рабочий стол и руки растительным маслом, каждый кусочек тонко вытягиваем, длинна лапши у меня была примерно 50 см. Если она получилась слишком широкой, можно разрезать её вдоль на 2 части.
В 
11. Нам осталось только отварить лапшу в кипящей, подсоленной воде примерно 10-15 минут (это зависит от толщины лапши, которую вы сделаете). После варки не забываем ее промыть в холодной воде.
В 

Continue reading

Готовлю диетичный рис из цветной капусты и делаю из него вкусный завтрак — показываю как!

4121583_Screen_Shot_081820_at_05_09_AM_002 (700x470, 466Kb)
В 
Любите ли вы цветную капусту так, как люблю её я?) У меня это один из самых любимых гарниров, да и как самостоятельное блюдо она тоже прекрасна, если конечно правильно ее приготовить.В 
В 
Недавно я узнала, что этот замечательный низкокалорийный продукт, богатый витаминами С и К, а также обладающий противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, можно не В«портитьВ» длительной готовкой, максимально сохранив тем самым все ее полезные свойства. Решение оказалось невероятно простым.
В 
В 
Рис из цветной капуты
В 
В«РисВ» делается очень просто. Берем цветную капусту и трем ее на крупной терке.
В 
В таком виде капуста практически не требует термальной обработки и ее можно добавлять в салаты, смешивать с обычным рисом, делать омлеты или просто употреблять в сыром виде, добавив немного масла и зелени. Получается очень вкусно и полезно. А главное – минимум калорий и максимум клетчатки, что благоприятно сказывается на пищеварительной системе! Для худеющих – это идеальный вариант гарнира.
В 

Continue reading