admin
Мастер-класс по приготовлению идеальной лазаньи к праздничному столу.
В
РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ
НАДО:
В
250 г говяжьего фарша
100 г пасты
100 г сыра В«ПармезанВ»
300 г томатов в собственном соку
1 шт. репчатого лука
5 зубчиков чеснока
Щепотка сахара
Соль, перец по вкусу
В
Для соуса:
В
1 л сливок 33%
200 г сыра В«ТаледжоВ»
5 г свежего базилика
В
Для приготовления лазаньи сначала понадобится отварить специальные листы теста. Очень важно: чтобы они не слиплись, их нужно выкладывать в воду с небольшим интервалом, а также предварительно в воду следует добавить немного растительного масла.В
— Юрий Рожков, шеф-повар, ведущий программы В«Спросите повараВ»
В
КАК ГОТОВИТЬ:
В
1. Говяжий фарш обжарить на оливковом масле.
В
2. Добавить нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок, нарезанный кружочками.
В
3. Посолить, поперчить, все перемешать и тушить 10 минут.
В
4. Ввести томаты в собственном соку.
В
5. Всыпать сахар и протушить еще 10 минут.
В
6. Сварить пасту в подсоленной воде.
В
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить первым слоем лист пасты.
В
8. Затем выложить слоями фарш, полить соусом, уложить пасту, снова фарш, соус, пасту, соус, и все посыпать тертым пармезаном.
В
9. Лазанью поставить в разогретую до 180В°С духовку на 12 минут.
В
10. Соус: сливки влить в сотейник и довести до кипения.
В
11. Всыпать натертый на крупной терке сыр В«ТаледжоВ» и, постоянно помешивая, довести до кипения.
В
12. Снять с огня и добавить базилик. Все перемешать.