adminВ
Превосходный салат из кальмаров, записала сама с телеканала ЕДA. Там его готовил шеф-повар и делал 2 варианта салата, которые отличаются только заправкой. Рецепт второйВ заправки я не успела записать, поэтому готовим по одному рецепту. Сразу скажу, что фото взято из инета и не относится к данному рецепту, т.к. рецепт записан с канала и истинной фотографии салата просто нет.
Салат отличается новым способом приготовления кальмаров без варки.
Итак, ингредиенты:
Кальмары замороженные – 0,5кг,
Кунжутное масло – 1 ст.л.,
Огурцы маринованные корнишоны – 0,5-1 банка,
Огурцы свежие -2-3 шт.,
Майонез – 3-4 ст.л.,
Кетчуп – 2-3 ст.л.,
Соевый соус – 1-2 ст.л.,
Кинза свежая – 1пучок,
Зеленый лук – 1 пучок.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Соль- по вкусу.
Рецепт приготовления.
Самое главное в этом салате –новый способ приготовления кальмаров. Шеф-повар телеканала советует никогда не варить кальмары на салат, а ошпаривать из 3 раза. Только тогда они получаются сочными и по-настоящему вкусными.
1.В В В В В В В Кальмары размораживаем, промываем и очищаем от пленок.
2.В В В В В В В Кипятим чайник и ошпариваем им кальмары (вода должна полностью накрыть кальмары). Ждем 1-2 минуты и затем промываем их под холодной водой. Эту процедуру нужно проделать 3 раза. Пока у нас кипятится чайник, мы режем все продукты и делаем заправку.
3.В В В В В В В Режем корнишоны, продольно – тонкими пластинами.
4.В В В В В В В Свежие огурцы моем, очищаем от кожицы, вынимаем всю мякоть и семена. Присыпаем солью, чтобы вытек сок и оставляем на 5-10 минут. После этого промакиваем салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги иВ режем тонко поперек – по внешнему виду они должны быть похожи на креветки.
5.В В В В В В В Рубим кинзу и мелко режем зеленый лук.
6.В В В В В В В Теперь делаем заправку: смешиваем майонез с кетчупом (майонез должен быть классический провансаль, а кетчуп желательно без разных добавок.) Получается розовый соус.
7.В В В В В В В Чеснок трем на мелкой терке и добавляем к розовому соусу.
8.В В В В В В В Вливаем в соус кунжутное масло и соевый соус. Тщательно перемешиваем.
9.В В В В В В В Режем тонкими полосочками кальмары, добавляем в салат и перемешиваем. После этого добавляем соус и еще раз перемешиваем.
10.В В В В Перед подачей на стол салат посыпаем белым и черным кунжутом и слегка перемешиваем!
Вкусный и полезный салат готов!
Открыть свой собственный бизнес сейчас достаточно просто. Для этого всего лишь нужно открыть сайт http://ipgid.ru на котором можно найти любые вопросы касающиеся предпринимательства. Например, если вы не знаете что такое упрощенная система налогообложения для ип , то здесь вы получите полный и развернутый ответ по данной теме. А еще здесь много ответов на популярные вопросы по бухгалтерии и налогообложению. Чтобы правильно вести бизнес обязательно нужен проводник в мире предпринимательства, которым и является сайт ipgid.ru.