Uncategorized

Мясные гнезда с разными видами грибов!

4121583_YRwcPQLhNEM (604x431, 150Kb)

Бывают времена, когда совсем не хочется заморачиваться на кухне. Вот в такие моменты мне на помощь приходит фарш, который я готовлю сама.


В морозильнике всегда лежит несколько пакетиков свежего фарша. Это может быть фарш из любых видов мяса или птицы. Останется разморозить и приготовить. Из фарша можно приготовить от сложного до простого блюда. Сейчас я вам расскажу несколько вариаций его использования.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-6



Вам потребуется:

Фарш 0,5 кг.
Грибы 0,5 ст.
Яйцо куриное 1 шт.
Помидор свежий 1 шт.
Сыр твердых сортов 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Специи 0,5 ч.л
Зелень 1 ст.л
Масло оливковое 1 ч.л

Как готовить:

Этап 1.


Из фарша мы сделаем своего рода «гнёзда», а чем фаршировать, вы всегда сможете придумать. У меня есть пара любимых вариантов, ими с вами и поделюсь.В 



Этап 2.


Первый шаг одинаков для любого исполнения.В 


Берем форму для запекания в духовом шкафу и лепим из фарша гнёздышки. Это может быть просто поддон, сковорода, форма для выпечки кексов… Да-да, я теперь для котлет, использую даже силиконовые формы для маффинов. Это очень просто. Сначала делаете большой шарик. Кладете его на форму и пальчиками делаете в шарике углубление. Форма должна напоминать птичье гнездо.
Не забудьте смазать форму.

Этап 3.


Далее, занимаемся грибами. Здесь два варианта исполнения. Я люблю начинять гнёзда либо свежими шампиньонами с луком, либо малосольными рыжиками с зеленью и яично-сырной заливкой.В 


О шампиньонах:


Шампиньоны тщательно обработайте и нарежьте тонкими ломтиками. Пассеруем в сковороде до готовности с репчатым луком полукольцами. Складываем в «гнездышки» из фарша.

О рыжиках

Рыжики — самый ленивый вариант. Беру малосольные рыжики. Промываю их проточной водой и закладываю в гнёздышко со свежей зеленью, при желании можно добавить пассерованный лук. Можно и спассеровать рыжики по варианту шампиньонов. Как ваша душа пожелает.

Этап 4.


Далее идёт сплошная импровизация.


Вариант с шампиньонами.


Помидор режем кругляком. Кладём на фаршированное «гнездо».
Твердый сыр трем в крупную терку. Можно добавить немного брынзы вместо соли. Сметану смешаем с горчицей. Либо используем домашний майонез. Если вы употребляете магазинный майонез, то подойдет и он. Либо немного оливкового масла с прованскими травами. Можно добавить рубленого чесночка, на любителя. Здесь у каждого свой выбор. Делаем из желаемого сырную смесь. Перемешиваем с сыром то, что вы задумали. Получается что-то вроде пасты. Которой и покрываем помидор поверх фарша с начинкой.

Этап 5.


Вариант с рыжиками…


Берем куриное яйцо, сыр — в мелкую тёрку (если это будет пармезан, то великолепно). Взбиваем яично-сырную смесь. Солим и перчим по вкусу. Специи приветствуются.


Этап 6.


Заливаем рыжики в «гнёздышке».

Этап 7.


Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Не более 15-ти минут.
На фото — вариант с рыжиками, с формы от кексов и в обычном виде.

P.S: Все люди, рано или поздно, приходят к здоровому питанию. Поэтому вариант запекания котлет в нашей семье давно преобладает над обычной жаркой на сковороде. Уверяю вас, это намного вкуснее и полезнее, чем жарка на плите.

Приятного аппетита!

1.
11 (604x431, 204Kb)

2.
22 (431x604, 164Kb)

3.
33 (604x431, 190Kb)

4.
44 (604x431, 187Kb)

5.
55 (604x431, 159Kb)

6.
66 (604x400, 137Kb)

7.
77 (430x290, 96Kb)В 
В 

Автор: Миледи

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий