admin В
Я обязательно делаю этот крем, по вкусу напоминающий пломбир по особо торжественным поводам). Он вкуснейший! — по другому просто не передать словами). Очень нежный, легко впитывается в коржи и делает их сочными и мягкими. С таким кремом любой тортик, просто тает во рту.В
В
С удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.В
В
Для крема нам понадобятся:В
В
Молоко 2,5% — 0,4 л;В
Сливки (не менее 30% жирности) — 200 мл;В
Масло сливочное — 100 гр;В
Крахмал кукурузный — 2 десертные ложки;В
Сахар-песок — 200 грамм;В
Яиц — 1 шт.В
В
Как сделать нежный кремВ
В
В глубокой миске взбиваем яйцо, сахар и крахмал, чтобы растворился сахар, получается густая смесь. Отдельно доводим до кипения молоко. Аккуратно, не спеша, добавляем взбитое с сахаром яйцо в горячее молоко. Хорошо размешиваем до однородного состояния.В
В
Возвращаем на плиту кастрюлю и провариваем молочно-яичную смесь на медленном огне, пока не загустеет (не перестаём мешать, чтобы не образовывались комки и ничего не прилипало на дно и стенки кастрюли). Крахмал должен раствориться. В горячую массу выкладываем сливочное масло. Опять размешиваем, чтобы масло расстаяло и получилась полностью однородная смесь.В
В
Даём время остыть. Чтобы ускорить процесс, можно поставить кастрюльку в широкую миску с холодной водой потом переставить ненадолго в холодильник, чтобы она стала слегка прохладной.В
В
Достаём взбиваем миксером на средних оборотах. Отдельно взбиваем сливки до получения пышной массы. Добавляем взбитые сливки в сладкую молочную смесь и хорошо смешиваем.В
В
Крем готов к использованию. Остатки крема, можно переложить в небольшую чашечку и накрыть крышкой, хранить в холодильнике им очень вкусно намазывать печенье или кусочек булочки)), когда хочется чем то полакомиться),В
В
Надеюсь вам пригодится рецепт.
В
Готовьте, кулинарных вам успехов и приятного угощения).